Que ce soit pour l’environnement, souffrance animale ou simplement pour santéDe plus en plus de personnes franchissent le pas et réduisent, voire arrêtent complètement, leur consommation de viande. Selon une enquête de la société de sondage Statista réalisée en 2023, 13 % des Français se disaient flexitariens, 3 % végétariens et 3 % végétaliens. Et si ces régimes n’étaient finalement pas aussi bons pour la santé qu’on le pense ? Des chercheurs se sont penchés sur la question.
Une étude le Centre international de recherche sur le cancer, en France
De plus en plus de consommateurs dans de nombreux pays occidentaux réduisent leur consommation de viande et se tournent donc vers une alimentation plus végétale. Les raisons ? Manger plus sainement, de manière plus éthique, ou encore parce que le prix de la viande a augmenté au point de devenir trop cher. Malheureusement, une telle approche n’est pas pas nécessairement en meilleure santé.
Une équipe de responsables de la santé publique de l’Imperial College de Londres, l’Université de São Paulo et le Centre international de recherche sur le cancer, basé en Franceont démontré que les Britanniques ayant un régime alimentaire majoritairement végétarien ont tendance à manger plus d’aliments ultra-transformés que les personnes qui mangent de la viande.
Les chercheurs ont examiné les données de 200 000 personnes
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