Aujourd’hui, 8 Français sur 10 boivent du café, principalement le matin. Et il a été conseillé, au moins une fois, à tous les gros buveurs de limiter leur consommation de caféine pour le bien de leur santé. Et si tout cela était finalement faux ? Selon une étude publiée dans Microbiologie naturelle et relayé par l’édition britannique de Vogueréduire sa consommation quotidienne ne devrait plus devenir une préoccupation.
Après avoir analysé les données du microbiome intestinal de 22 000 personnes, les chercheurs ont découvert que les personnes qui buvaient régulièrement du café pouvaient être identifiées par la présence d’un microbe spécifique. Baptisé loisonibacterce microbe est huit fois plus présent chez les personnes qui boivent du café que chez celles qui n’en boivent pas. “Le microbe Lawonibacter est en animation suspendue, n’attendant qu’une tasse de café pour s’épanouir”, explique le professeur. Tim Spector. “Cela nous donne un nouvel aperçu de la manière dont nous avons besoin d’une grande diversité de plantes dans notre alimentation pour nourrir correctement tous nos microbes intestinaux et en tirer des bénéfices pour la santé.” »
Comme le précise le magazine anglais, « il s’agit du lien le plus fort jamais identifié entre un aliment ou une boisson et une bactérie spécifique ». Et bonne nouvelle pour les fans du décaféiné : ça marche aussi.
Un atout pour la santé microbienne globale
Plus scientifiquement, le café est fabriqué à partir de grains de café fermentés, qui regorgent de « composés chimiques et phytochimiques sains qui peuvent améliorer notre santé ». » Toujours selon les résultats de l’étude, chaque tasse de café contient environ 1,5 g de fibres. Ces derniers contribuent à « nourrir nos microbes intestinaux, qui produisent alors des acides gras à chaîne courte » et qui vont non seulement améliorer notre santé microbienne globale mais aussi notre santé générale, favorisant la forme métabolique, digestive et immunitaire.
Il ne s’agit en aucun cas d’un manifeste rassurant nous permettant de rejeter la responsabilité de notre consommation de café. On n’oserait pas… Mais la science semble avoir parlé et le café n’a pas toujours le visage du méchant dont il faut absolument se séparer. Une consommation raisonnable peut vous donner un petit coup de pouce matinal et être bénéfique pour votre corps.
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