La Fête du Vinaigre d’Orléans revient pour sa deuxième édition les 31 mai, 1er et 2 juin 2024. Organisée par l’association Les amis du vinaigre d’Orléans, cet événement met en valeur les savoir-faire locaux et la cuisine régionale, avec le vinaigre comme fil conducteur.
Après le succès de la première édition, qui a réuni professionnels, chefs et maîtres vinaigriers, l’édition 2024 sera ouverte au grand public. Voici un aperçu des principaux thèmes et temps forts du festival.
Le festival débutera par une visite guidée sur le thème « Le vinaigre à Orléans et la famille Dessaux », le vendredi 31 mai à 14h. Cette visite, gratuite et limitée à 30 personnes, vous plongera dans la riche histoire du vinaigre à Orléans, explorer ses racines et son importance pour la région. Le rendez-vous est fixé au quai du Fort Alleaume pour une immersion d’une heure et demie.
Faire la fête…
Le festival promet une ambiance festive avec deux concerts incontournables. Le vendredi soir, de 21h à 23h, c’est le set électro en partenariat avec Cocorico Electro qui donnera le coup d’envoi des festivités (concert payant, billetterie en ligne). Le samedi soir, le grand bal du vinaigre prendra le relais de 21h à 23h, avec un concert gratuit organisé en partenariat avec Vibration.
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Apprenez et dégustez avec les chefs
Les passionnés de cuisine auront la possibilité d’assister à des masterclass gratuites animées par les Disciples d’Escoffier, le samedi de 15h à 17h. Les chefs partageront leurs techniques et secrets culinaires, notamment autour du « Menu Signature Loiret ».
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Dimanche, de 11h à 13h, se tiendra le Championnat du monde de Mayo aux œufs en partenariat avec l’ASOM, opposant huit cuisiniers locaux. Une restauration variée sera également proposée tout au long du week-end grâce à des food trucks, scooters, buvettes et glaciers proposant des plats salés et sucrés à déguster sur le pouce.
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Chefs étoilés, concert électro, enchères… En 2024, la fête du vinaigre d’Orléans sera gourmande, festive et populaire
Découvrez le marché et les créations de vinaigre
Le samedi, de 8h à 17h, un marché réunira une trentaine de producteurs et artisans locaux à Campo Santo. Vous y trouverez une variété de produits alimentaires et non alimentaires. La boutique du festival sera également ouverte pendant les trois jours pour ceux qui souhaitent repartir avec des souvenirs.
Le dimanche, de 14h à 15h, des chefs invités créeront six nouveaux vinaigres personnalisés, une tradition inaugurée lors de la première édition.
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La remise officielle des vinaigres 2023 aux chefs aura lieu de 15h à 16h.
Le point culminant du festival sera le dîner de gala, de 19h à 23h, préparé conjointement par les chefs Loïs Bée et Emmanuel Perrodin, suivi d’une vente aux enchères de vinaigre dont les fonds seront reversés à une association en lien avec la Loire. Un week-end vinaigré, riche en saveurs et en découvertes !
Lina Bacchieri
