La Thaïlande en bouchées et nouilles

Un « magasin de nouilles » thaïlandais s’est installé rue Chabot, presque au coin du Mont-Royal. Mais ici, pas de pad thai ni de pad see ew. Chita et Nim (Chitakone Phommavongxay et Siriluksamee Rangthong, leur nom complet), qui possèdent déjà l’excellent Thammada, avenue Bernard, ont voulu faire découvrir des spécialités moins connues des rues de Bangkok.

Le nom du restaurant devait être Bang Rak, en hommage à un quartier animé de la capitale, mais le couple a finalement opté pour Bangluck, qu’ils jugent un peu plus doux à prononcer. Ce qui est également agréable ici, c’est l’ajout. Vous paierez environ 18 $ pour un généreux bol de nouilles avec viandes et garnitures.

Il existe également des « accompagnements » à 9 $ si votre appétit est plus fort (ou plus léger !). Les petits choux de poulet au curry, qui peuvent faire penser à un samosa indien, sont particulièrement savoureux. Les toasts aux crevettes sont très appréciés.

Le couple, également copropriétaire de l’incontournable Pichai, avait dans un premier temps envisagé d’ouvrir un deuxième Thammada. Les moyens financiers d’une grande partie des Québécois étant ce qu’ils sont, en ces temps, Chita et Nim ont donc préféré une formule plus accessible, qui permet aux Montréalais de prendre un déjeuner ou un dîner de qualité sans se ruiner. . Pour boire, on y trouve de délicieuses boissons glacées maison et de la bière, entre autres.

Nim, né en Thaïlande, insiste sur le fait que pratiquement tout est cuisiné sur place, y compris les délicieuses trempettes qui font toute la différence. Elle adorerait mettre ces condiments en bouteille pour les personnes qui souhaitent en emporter chez elles. Pour l’instant, le rayon épicerie du restaurant abrite quelques ingrédients non périssables, comme les emblématiques petites boîtes de curry de la marque Maesri, de la vaisselle colorée et d’autres jolies choses.

4509, rue Chabot, Montréal

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