«Ça va faire du buzz autour des piscines cet été»

«Ça va faire du buzz autour des piscines cet été»
«Ça va faire du buzz autour des piscines cet été»

Une création véritablement québécoise pourrait bien faire fureur durant la période estivale et s’est attiré les faveurs du jury canadien SIAL Innovation au Salon international de l’alimentation.

L’événement s’est ouvert mercredi au Palais des congrès de Montréal et les acteurs du secteur alimentaire pourront découvrir certains des produits qui seront sur les tablettes des épiceries et sur les tables à manger de demain.

L’événement étant réservé aux membres de l’industrie, TVA Nouvelles s’est entretenue avec Isabelle Marquis, experte en alimentation et coprésidente du jury canadien SIAL Innovation 2024.

Elle a mis en avant la Sorbière, un sorbet à la bière vendu en canette. Il s’agit d’une co-création de la Microbrasserie Le Boquébière et du producteur de glaces et sorbets SAVO, deux entreprises sherbrookoises.

>

>

Photo tirée de Facebook / @Sorbière

« La base est un véritable sorbet à base de purée de fruits qui contient également de la bière », explique Mme Marquis.

« Le petit côté effervescent de la bière donne une texture légèrement mousseuse au sorbet, vraiment inédit et très créatif. Je pense que ça va faire du buzz autour des piscines cet été », ajoute-t-elle.

>

>

Photo tirée de Facebook / @Sorbière

Le côté innovant de ce produit réside dans son procédé de fabrication.

« On sait que congeler de l’alcool n’est pas très simple à faire. Ils ont donc réussi à trouver un moyen de rendre le produit très homogène », mentionne l’expert en alimentation.

>

>

Photo tirée de Facebook / @Sorbière

Parmi plus de 200 produits déposés en provenance de 17 pays, Sorbière a été sélectionnée parmi les 10 finalistes du concours SIAL Innovation. D’ailleurs, cinq des finalistes sont des créations québécoises.

Pour voir l’interview complète, regardez la vidéo ci-dessus.

 
For Latest Updates Follow us on Google News
 

PREV Le gouvernement du Canada soutient l’élaboration de lignes directrices nationales sur la prescription d’antimicrobiens et leur diffusion aux points de service – .
NEXT changer notre façon de voir la maladie de Parkinson