Alors que le sucre est omniprésent dans notre alimentation, l’évocation de sa réduction est aujourd’hui devenue un véritable argument marketing. « Sans sucre ajouté », « peu de sucre », « allégé en sucre »… Les formulations sont légion, alors comment s’y retrouver ? Tous ces noms n’ont en effet pas la même signification et les constructeurs sont tenus de respecter la réglementation européenne.
« Réduit en sucre » indique que le produit contient au moins 30 % de sucre en moins par rapport à un produit similaire, tout comme « Léger en sucre », mais que cette « réduction » doit être précisée plus explicitement, précisent nos confrères de RMC Conso, lundi. 8 avril. Le terme « Faible teneur en sucre » signifie que le produit ne doit pas contenir plus de 5 grammes de sucre pour 100 grammes s’il est solide et 2,5 grammes pour 100 millilitres s’il est liquide. Lorsqu’il est indiqué « Produit sans sucre ajouté » cela signifie que le produit contient uniquement le sucre naturellement présent dans les aliments. Et dans ce cas, la mention « Contient des sucres naturels » doit également figurer sur l’emballage.
Certains spécialistes mettent cependant en garde contre tous ces produits soi-disant plus sains. « On pensait que la lutte contre l’obésité passerait par les mots « allégé en sucre » ou « 0 % de sucre », mais en réalité, ils entretiennent l’appétit pour le sucre. Ce sont de fausses bonnes idées, car les consommateurs vont alors surconsommer ces produits pour (…)
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