les bonnes adresses de Sandra et Jean-Christophe de « MasterChef Québec »

Depuis janvier, j’aime suivre MasterChef Québec, où j’ai découvert des chefs amateurs talentueux. Alors que le grand gagnant de ce concours culinaire sera sacré jeudi soir, j’ai demandé à deux candidats de la région de Québec, Jean-Christophe, qui a atteint le top 5, et Sandra, l’une des deux finalistes, de partager leurs bonnes adresses gourmandes. Découvrez d’où ces épicuriens puisent leur inspiration.

Les favoris de Sandra

Alicia Sanchez, épicerie fine: Le résident de Sainte-Croix de Lotbinière adore ce repaire des épicuriens. « J’aime l’accueil des propriétaires et ils nous font découvrir à chaque fois des nouveautés », confie-t-elle. Vous y trouverez des fromages, charcuteries et autres aliments importés, mais aussi de nombreux produits raffinés du Québec.

« La nourriture locale me tient à cœur et c’est ce que je souhaite continuer à promouvoir », affirme celle qui partage ses créations sur sa page Facebook et Instagram Sandra Foodie Créative.

989, route des Rivières, Lévis

Le boucanier Del Tonio: Sandra se rend souvent dans ce sympathique restaurant situé à quelques pas de chez elle. « C’est un peu comme une collation fantaisie. Il y a de la poutine, des tacos, des tartares et des plats de ce style-là, mais c’est toujours agrémenté et réinventé, notamment avec des produits fumés », s’enthousiasme-t-elle.

L’entreprise travaille avec des aliments locaux et fume ses propres viandes et poissons.

6199, rue Principale, Sainte-Croix

Environs du restaurant: Ce restaurant gastronomique travaille avec des ingrédients provenant d’un rayon de 150 km autour de Québec. Le chef-propriétaire, Tim Moroney, multiplie également les efforts en matière de développement durable, ce qui plaît beaucoup au finaliste de 34 ans.

« Chaque fois que j’y vais, je suis émerveillé par tout ce qu’on peut faire avec les produits qu’on a ici, même en hiver », confie l’inspecteur de l’alimentation.

715, rue Saint-Bernard, Québec

Les fermes Audet et Moreau: Basés à Saint-Agapit, les propriétaires Jessie Audet et Emmanuel Moreau pratiquent une agriculture axée sur la qualité et le bien-être animal. « J’aime savoir d’où vient ma viande, voir comment les producteurs prennent soin de leurs animaux, et ils sont vraiment un modèle », explique Sandra, originaire de l’Abitibi et passionnée de chasse et de pêche.

La ferme, à laquelle contribuent les enfants du couple, propose ses produits sur des stands (bœuf, agneau, poulet, dinde, œufs, ail et argousier).

529, route 116, Saint-Agapit

Les coups de coeur de Jean-Christophe

Chapeau les bois: En plus d’être restaurant, cette pousse de la basse-ville de Québec vend les champignons qu’elle cueille, donne des cours d’initiation à la mycologie, propose des plats prêts-à-manger et brasse de la bière avec certains de ses produits.

« C’est un magasin touche-à-tout dans le monde des champignons. C’est un gros, gros, gros coup de coeur pour moi », me raconte Jean-Christophe, qui a récemment lancé sa plateforme Contoir gourmand, alliant sa passion pour le conte et la cuisine.

790, St-Vallier Ouest

Chanhda, épicerie asiatique: Le résident de la Basse-Ville de Québec a la chance d’habiter tout près de cet établissement brillamment tenu par les propriétaires Olivier Parent et Maxime Chanhda.

« J’apprécie leurs connaissances et leur grand choix de produits asiatiques importés », affirme celui qui raffole aussi de leurs plats prêts-à-manger, comme les fameux rouleaux impériaux.

626, avenue des Oblats

Le Mezzé: La passion de la famille Papadeas a séduit Jean-Christophe dès la première visite. « C’est le seul vrai grec au Québec et c’est l’un des restaurants que je fréquente le plus souvent », raconte le plus jeune participant à Chef cuisinier à 30 ans.

Il a un faible pour leur carpaccio de poulpe – l’un des meilleurs qu’il ait mangé de sa vie – et leur gamme de vins grecs soigneusement sélectionnés.

95, chemin Sainte-Foy

Enfiler: Jean-Christophe mange de la viande, mais son alimentation est végétarienne à 80%. C’est dans le but de mieux découvrir cette cuisine qu’il tombe sous le charme du Don, premier restaurant végétalien au Québec.

« Ce que j’aime, c’est qu’à une ou deux exceptions près sur leur menu, ils ne font rien de faux, comme un faux steak. Ce sont des produits végétariens bien présentés », explique ce gérant d’un magasin de jeux de société qui rêve de vivre un jour de sa passion pour la cuisine.

97, rue du Sault-au-Matelot

Les deux candidats adorent

Aliments Papa Ours: On dit souvent que le secret est dans la sauce et il semblerait que Papa Bear’s vaut clairement le détour, car les deux candidats l’ont choisi. Le magasin regorge de sauces piquantes et de sauces BBQ préparées sur place par le propriétaire, Simon Fortin, mais aussi de condiments produits par d’autres entreprises locales. « Il y a aussi une belle sélection de plats préparés », souligne Sandra, grande fan de barbecue.

Pour Jean-Christophe, passionné par la culture de toutes sortes de poivrons, cette entreprise possède un savoir-faire exceptionnel. « Si vous voulez vous équiper pour faire un très bon BBQ ou simplement pour cuisiner quelque chose d’un peu plus épicé à la maison, je pense que c’est l’un des meilleurs endroits. »

9825, boul. de l’Ormière