Les accidents vasculaires cérébraux – ischémiques et hémorragiques – touchent une personne toutes les 4 minutes en France, selon l’Inserm. Mais ils peuvent être évités grâce à une alimentation saine et aux bons produits.
Bonnes graisses
Les graisses monoinsaturées améliorent le taux de cholestérol sanguin. Certains aliments en contiennent et sont donc recommandés pour vous protéger contre les accidents vasculaires cérébraux. C’est le cas de :
- Huile d’olive et de colza
- Margarines non hydrogénées
- Les avocats
D’autres graisses sont également bonnes pour le cœur. C’est le cas des Oméga-3. Les poissons qui en contiennent ont l’avantage d’être également anti-inflammatoires et protéger les artères. Il est recommandé de manger des poissons gras de 2 à 3 fois par semaine. Par exemple :
---- Saumon
- Truite
- Maquereau
- Sardines
- hareng
- Thon
Mais les poissons gras sont aussi bons pour le cerveau, ce qui les rend encore plus efficaces contre les accidents vasculaires cérébraux. Selon une étude publiée dans Neurology, en mangeant suffisamment de poisson, on diminue le risque d’accident vasculaire cérébral, mais aussi de démence. En revanche, cet effet positif n’a été observé que « sur la santé vasculaire cérébrale avant la manifestation d’une maladie cérébrale manifeste ».
Vous retrouverez également des Oméga-3 dans :
- Graines de lin et huile
- Huile de noix et noix
- Graines de chia, de citrouille et de chanvre
Des viandes maigres
Ils sont également recommandés par les nutritionnistes pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ils concernent :
- Pour le boeuf : steak ou rôti de ronde intérieure, steak ou rôti de ronde extérieur, longe, rôti de croupe, filet mignon, contre-filet, bœuf à ragoût, bœuf haché extra maigre
- Pour le porc : rôti et côtelettes de bout, filet (longe), rôti de bout de filet désossé, milieu de longe ;
- Pour la volaille : viande blanche de poulet, dinde sans peau, pintade, faisan et oie sans peau
- Pour le veau : rôti de crosse ou d’épaule, longe, côtelettes, escalopes, steak
- Pour l’agneau : agneau, longe, côtelettes, rôti d’épaule ;
- Pour le jeu : toutes les coupes
Fruits, légumes et certains produits laitiers
Selon une étude menée par des chercheurs de l’Université d’Oxford, manger 200 grammes de fruits et légumes par jour réduit le risque d’accident vasculaire cérébral de 13 %. Concernant les fibres, le lait, le fromage ou le yaourt, ils sont liés à un risque réduit de 23% en AVC ischémique.
