Les Français consomment beaucoup d’huile d’olive chaque année, qu’ils apprécient pour ses bienfaits et sa saveur. Le magazine 60 Millions de consommateurs vient de publier un sondage qui distingue les meilleurs produits. Et les plus chers ne sont pas forcément les meilleurs.
Pour accompagner une salade de tomates ou pour cuire des légumes à la poêle, l’huile d’olive fait partie des incontournables de la cuisine. Les Français en consomment près de 110 000 tonnes chaque année, selon les chiffres du ministère de l’Economie. Aussi, il n’est pas étonnant de voir une multitude de références en boutiques. Afin d’aider les consommateurs à y voir plus clair, le magazine 60 Millions de consommateurs a mené une grande enquête sur le sujet.
Au total, 24 huiles d’olive extra vierges, dont 11 biologiques, ont été sélectionnées. Profil des acides gras, présence de contaminants, goût… Toute une série de tests a été réalisée. Au final, les journalistes ont relevé plusieurs conclusions générales positives : les huiles sont bien faites avec des olives (la DGCCRF signale régulièrement des fraudes), elles sont peu dégradées ou falsifiées avec de l’huile de grignons d’olive.
Plastifiants omniprésents
D’autre part, certains niveaux d’oxydation sont trop élevés. Et surtout, la quasi-totalité des huiles testées contiennent des plastifiants (phtalates), dont des bios. A la dégustation, de nombreuses références ont été décevantes pour leurs qualités sensorielles. A tel point que 60 millions de consommateurs estiment que la moitié des références testées ne doivent pas être dans la catégorie “extra vierge”.
En conclusion, deux bouteilles se démarquent. Le premier est : Lidl Primadonna (Espagne) 6,99 €/litre. Les jurés ont salué sa “propreté” et sa saveur “équilibrée et légèrement fruitée” et lui ont attribué la note de 16/20. En bio, c’est la bouteille Carrefour bio (UE/hors UE) 9,98 €/litre qui a particulièrement séduit par son « état fraîcheur ». Elle a obtenu la note de 15/20.
