Pour la galette des rois, ces boulangers sarthois misent sur des fèves originales et créatives

Si le traditionnel concours départemental gâteaux des rois récompense la crêpe originale, la créativité des boulangers sarthois se joue aussi dans les haricots. Plusieurs initiatives inventives voient le jour en cette période où la crêpe est reine.

Le monde du sport à l’honneur dans les gâteaux

La boulangerie L‘Atelier de l’Ozannerue Courthardy, apporte un peu des 24 Heures du Mans pour l’épiphanie. Des haricots à l’effigie de la course automobile mythique sont cachés dans les gâteaux disponibles dans le commerce.

A La Ferté-Bernard, les boulangers Benoit rendent hommage au rugby et au basket et plus particulièrement, aux clubs de la Ferté qui pratiquent ces sports : VSF basket et VSF rugby.

Pierres précieuses dans leur serti frangipane

Dans les crêpes de Djamal Lebkia, boulanger à Saint-Symphorien et Rouez, on retrouve des fèves mais aussi des pierres précieuses.

Un saphir, un rubis et une émeraude (valeur de 200 euros chacun) ont été insérés dans trois crêpes avec de la frangipane comme décor.

Des animaux de zoo sur les fèves de cette boulangerie de Spay

A Spay, la boulangerie Maison Ozan a participé aux jeux de haricots locaux pour ses crêpes. Jonathan et Laura Ozan rendent hommage aux résidents du Spaycific’Zoo dans leurs gâteaux.

Haricots dessinés par des écoliers

L’initiative a été relayée par nos confrères de Maine libre. La boulangerie Toasts et friandises à Malicorne-sur-Sarthe vend des crêpes aux haricots à l’intérieur dont le design a été réalisé par les étudiants de deux écoles primaires de la commune.

Le dessin et le prénom de l’élève apparaissent sur la fève.

Le patrimoine sarthois représenté sur des haricots

Tout juste couronnée du prix départemental de la meilleure crêpe frangipane, la boulangerie Au moulin à sucre de Solesmes propose des crêpes mettant en valeur le patrimoine du pays sabolien. Château sablé, abbaye de Solesmes… sont par exemple représentés dans cette collection de 9 fèves originales.

Le patrimoine a la cote auprès des boulangers sarthois. Manuel Landeau, gérant de Fournil de Ségriefait également la part belle aux monuments de son secteur : châteaux de Sillé-le-Guillaume et de Fresnay-sur-Sarthe, mairie de Beaumont-sur-Sarthe… sont immortalisés sur ces fèves. A Sargé, la boulangerie Hubert Tollet a pris la même direction.

Dans un style plus rétro, il est possible de trouver des haricots chez la quintessence du patrimoine local à la boulangerie Douces oreillessitué à Parigné-l’Evêque. Les fèves représentent le patrimoine de la commune mais sont en fait des reproductions de cartes postales des anciens datant de la première moitié du XXe siècle.

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