Pour millions de personnesle caféle cacao et le jus d’orange marquer le début de journée. Cependant, ces produits clés sont confrontés à des défis sans précédent. Entre réchauffement climatique, maladies ravageant les récoltes et hausse vertigineuse des prix, leur place sur nos tables est sérieusement menacée.
Le café : un luxe en devenir ?
Le Brésil, premier exportateur mondial de café Arabicasubit des sécheresses récurrentes. En 2023, ces conditions extrêmes ont drastiquement réduit les récoltes et ont même asséché certains affluents de l’Amazonie. Conséquence : le Le prix du café a bondi de 70 % en un an.
Le Vietnam, leader du café Robusta, n’échappe pas non plus à cette crise. La sécheresse y a fait chuter la production, aggravant encore la flambée des prix. Ce café moins aromatique, souvent utilisé en mélanges et en capsules, devient également un produit coûteux.
L’or brun à un prix exorbitant !
Le cacao, anciennement surnommé «l’or brun» connaît un vol historique de ses cours. La tonne atteinte 12 565 dollars dans décembre 2024un record absolu, loin du Habituellement 3 500 $ des deux dernières décennies. Une augmentation de plus de 500% ! En question? De la conditions météorologiques défavorables dans Côte d’Ivoire et Ghanaqui représentent ils représentent à eux seuls 60% de la production mondialee.
Ces des augmentations spectaculaires pourrait faire le chocolatdéjà parfois perçu comme un produit de luxe, totalement inaccessible à de nombreux consommateurs.
Des plantations en danger
du jus d’orangesymbole de vitalité, est aussi frapper fort. Au Au Brésil, premier producteur mondial, des épisodes climatiques extrêmes persistent. Aux Etats-Unis, la production de Floride a été divisée par quatre, victime d’un parasite destructeur, surnommé «maladie du dragon jaune« .
Cette combinaison de facteurs naturels et climatiques a réduit les volumes disponibles, contribuant à la flambée des prix.
Le climat, coupable numéro un !
Non ! « Ce ne sont certainement pas les humains qui sont à l’origine de ces hausses de prix. » Le problème est bien plus profond : l’impact du changement climatique sur les cultures tropicales. Ces plantes, fragiles par nature, sont sensibles aux variations de température et aux précipitations.
Prenons l’exemple de cacao. Il nécessite un équilibre subtil entre chaleur et humidité. Les sécheresses prolongées en Afrique de l’Ouest réduisent les rendements, tandis que les pluies excessives favorisent la propagation des maladies fongiques.
Le cafépour sa part, voit ses zones de production diminuer en altitude à mesure que les températures augmentent. A terme, certains territoires actuellement idéaux pour sa culture pourraient devenir totalement inadaptés.
Une équation complexe
Pour stabiliser les prixun solution pourrait être d’étendre les zones de culture. Mais cette option a un coût environnemental : déforestation. En Afrique de l’Ouest, chaque nouvelle plantation de cacao ronge un peu plus les forêts tropicales, aggravant le réchauffement climatique.
Par ailleurs, le La « mondialisation » a rendu ces produits accessibles au plus grand nombre. Mais à mesure que les combustibles fossiles se raréfient et que les coûts de transport augmentent, leur disponibilité pourrait diminuer.
Ce qu’il faut faire?
Bien sûr ! Tout n’est pas perdu. Des alternatives existent. On peut citer l’agroforesterie, qui combine cultures et arbres. Cette technique peut réduire l’impact des sécheresses et favoriser la biodiversité. Des programmes de recherche travaillent également à développer des variétés de café et de cacao plus résistantes au climat.
Du côté de la consommation, réduire les déchets et privilégier les produits certifiés durables peut faire la différence. Nous avons également un rôle à jouer en soutenant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
Source de l’article :
Cacao, café, jus d’orange : la folle envolée des plats du petit-déjeuner
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