« J’ai appris à cracher » – Elle goûte tout ce qu’elle sert à ses clients !

blue News et Keystone-ATS vous donnent un premier aperçu de l’actualité, avec les dernières nouveautés dénichées dans la presse. Sans oublier les anniversaires et le dicton du jour !

Les faits marquants du jour

ANIMAL D’EXPÉRIMENTATION : Les plus de 100 000 signatures requises pour l’initiative populaire « Oui à un avenir sans expérimentation animale » ont été soumises lundi à la Chancellerie fédérale. L’association à l’origine du texte avait déjà annoncé mi-octobre avoir récolté le nombre de paraphes nécessaire. L’initiative demande l’interdiction des expérimentations animales ainsi que de l’élevage et du commerce d’animaux destinés à de telles expérimentations.

COÛTS DE SANTÉ : La conseillère fédérale Elisabeth Baume-Schneider invite lundi les acteurs de la santé à une table ronde sur les mesures visant à freiner la hausse des coûts de la santé. Des efforts constants doivent être déployés pour garantir que les soins de santé restent financièrement viables, selon elle. Le ministre de la Santé tiendra un point de presse à l’issue de la table ronde.

CLIMAT : La COP29 débute lundi à Bakou, en Azerbaïdjan. La rencontre réunira près de 200 pays dont la Suisse jusqu’au 22 novembre. Les participants doivent adopter un nouvel objectif financier collectif pour les investissements dans la lutte contre le réchauffement climatique. L’un des objectifs de la Suisse lors de ce sommet est d’augmenter le nombre de pays donateurs.

Vu dans la presse

PROTECTION DU CLIMAT : Malgré son soutien aux objectifs climatiques de Paris, la Suisse souhaite apparemment soutenir de nouvelles centrales à gaz à l’étranger. Selon les journaux alémaniques de Tamedia, il s’agit d’un projet gazier au Turkménistan et la Suisse Export Risk Insurance (Serv) prévoit deux autres projets au Vietnam. Ensemble, les trois centrales à gaz devraient émettre environ huit millions de tonnes de CO2. Le montant des trois projets s’élève à environ 520 millions de francs. L’entreprise General Electric et ses 2 000 emplois à Baden (AG), qui fournit cette technologie, en bénéficieraient. Ce soutien est en contradiction avec l’engagement de la délégation suisse à la conférence sur le climat de 2021. Une gestion trop stricte des projets gaziers par la Serv pourrait entraîner des pertes d’emplois en Suisse, a justifié le Secrétariat d’Etat à l’économie.

ASILE: Le président de l’organisation germano-suisse de défense des droits de l’homme Libereco, Lars Bünger, a critiqué la Suisse pour son manque d’engagement envers les personnes politiquement persécutées en Biélorussie. Selon Lars Bünger dans le journal alémanique Tamedia, depuis 2020, seules quelques dizaines de Biélorusses ont trouvé une protection contre les persécutions politiques en Suisse. «Depuis 2020, la Pologne et la Lituanie ont accueilli plus de 300 000 personnes en quête de protection en provenance de Biélorussie. Le service de presse du Secrétariat d’État aux migrations (SEM) a répondu que six visas humanitaires avaient été délivrés à des ressortissants biélorusses entre 2019 et 2023. Libereco a récemment a aidé un critique du régime biélorusse et un militant LGBTQ à obtenir un visa en Suisse. Ils ont rencontré de nombreux obstacles. L’homme vit actuellement dans un centre pour demandeurs d’asile au Tessin et espère que sa demande d’asile sera acceptée.

MANQUE DE PERSONNEL : Le responsable des ressources humaines d’un hôpital de Bülach (ZH) a résolu ses problèmes de personnel avec un modèle de travail que réclame désormais la Charité Berlin. Selon la Neue Zürcher Zeitung (NZZ), il a adapté le concept de son ancien employeur dans le secteur de la restauration. Fidèle à la devise : celui qui est plus flexible gagne mieux sa vie. Les employés peuvent être divisés en trois niveaux : Fixe, Flex et Super-Flex. Les collaborateurs de Super-Flex reçoivent, en plus de leur salaire de base, une prime mensuelle de 350 francs. Après la mise en place du modèle, le taux de fluctuation du personnel a diminué de 30 % et celui de l’absentéisme de 20 %. Le responsable du personnel, Manuel Portmann, a déclaré à la NZZ que l’hôpital n’avait plus besoin de personnel temporaire. Ce modèle a même valu à l’hôpital le Swiss HR Award 2024.

TRADITIONS : Les marchés et les repas gargantuesques de la Saint-Martin attirent les foules en novembre dans le Jura. “St. Les festivités de la Saint-Martin ont connu un grand changement dans les années 1970 et 1980, lorsqu’elles ont quitté la sphère locale et familiale pour devenir publiques », explique l’historien Lionel Guenin dans les colonnes du Quotidien Jurassien. Il souligne que ce n’est pas un hasard si cela coïncide avec la naissance du 23e canton. Certains caressent même l’idée d’inscrire la Saint-Martin au patrimoine mondial de l’UNESCO.

RÉVOLUTION DU PALAIS : Le sommelier français, déjà multi-primé, s’annonce comme l’une des grandes figures du Championnat d’Europe de sommellerie qui se tiendra à Belgrade, du 10 au 15 novembre, lit-on dans Le Temps. «Je goûte entre 40 et 60 bouteilles dans une journée de travail normale», dit-elle doucement, et on lui demande quand même de répéter, histoire de s’assurer qu’il ne s’agit pas d’un lapsus. Mais oui, Pascaline Lepeltier goûte tout ce qu’elle sert à ses clients au restaurant Chambers à New York, et c’est donc une fête quotidienne pour ses papilles. Comment fait-elle face à tout cela ? On a des souvenirs de dégustations dont on ressortait presque allongé après une bonne douzaine d’essais, même sans tout avaler. « Tout d’abord, je déteste être ivre. Et j’ai appris à cracher, pas le choix», explique-t-elle, démontrant que le rapport à l’alcool peut être sain, malgré le danger qui le guette constamment. Mieux encore : cela peut aussi devenir un art.

Anniversaires et jubilés

– il y a 20 ans (2004) : Le leader palestinien Yasser Arafat est décédé.

– il y a 20 ans (2004) : Décès du réalisateur français Richard Dembo, oscarisé du meilleur film étranger en 1984 pour « La Diagonale du fou ». Il est né en 1948.

– il y a 30 ans (1994) : Bill Gates achète aux enchères pour 30,8 millions de dollars le Codex Leicester (également connu sous le nom de Codex Hammer), une collection reliée de feuilles contenant des écrits scientifiques, des notes, des croquis et des dessins de Léonard de Vinci. Ce codex devient ainsi le manuscrit le plus cher jamais vendu dans le monde.

– il y a 50 ans (1974) : Naissance de l’acteur américain Leonardo DiCaprio (« Titanic », « Aviator », « Blood Diamond », « Inception », « Le Loup de Wall Street »), l’un des acteurs contemporains les mieux payés et les plus célèbres d’Hollywood.

– il y a 60 ans (1964) : Naissance de l’actrice américaine Calista Flockhart (« Ally McBeal », « Brothers and Sisters »).

– il y a 90 ans (1934) : Birth of French director and writer Nadine Trintignant (“Mon amour, mon amour”, “L’Été next”).

Dicton du jour

Le jour de la Saint-Martin, l’hiver approche, manchons aux bras et gants aux mains.

ro, ats