La fin d’une véritable institution dans le quartier Saint-Sauveur

Un restaurant québécois ouvert en 1982 fermera définitivement ses portes le 29 décembre.

Après plus de 42 ans, Kyran-Ô, véritable institution de la rue Marie-de-l’Incarnation, entre Saint-Vallier Ouest et Montmartre, cessera de servir sa légendaire pizza.

La pizzeria du quartier Saint-Sauveur, qui sert également des hamburgers et de la poutine, propose une quarantaine de places assises, des livraisons et des commandes à emporter.

«C’est le cœur lourd, mais en paix, que nous devons vous annoncer cette nouvelle», a écrit dans un long message Matice Langevin, qui a acheté à ses parents il y a quelques années. Le bâtiment a été vendu et la famille a simplement décidé de déménager.

Efforts

Sur place, le jeune homme de 29 ans ne cache pas ses émotions. On sent que lui et ses proches ont donné beaucoup de temps et d’amour à l’entreprise.

« Mes parents avaient beaucoup investi et leur fonds de pension est là. Ils l’ont tenu à bout de bras et j’ai pris le relais. Nous avons décidé de vendre et notre voisin a acheté. Ce n’est pas le scénario que je souhaitais, mais c’était le plus intéressant pour nous », a confié le restaurateur.

Les clients les plus fidèles ont rapidement appris la mauvaise nouvelle. L’entreprise mentionne même qu’elle a vu des enfants grandir et vieillir pendant quatre décennies.

«C’est la meilleure pizza. Cela nous fait beaucoup de peine et nous reviendrons jusqu’au bout», a déclaré Serge Bouchard, qui quitte régulièrement Cap-Rouge pour venir déguster sa pizza préférée.

Émotions

Matice Langevin ne sait pas ce qu’il fera en 2025, mais il fera sa part jusqu’à la dernière journée. Durant les canicules de l’été, il n’a jamais lésiné sur un four à pizza et une friteuse.

«C’est beaucoup de tristesse. J’ai travaillé pour l’ancien propriétaire. J’ai appris ici et il y a beaucoup d’histoire. Nous avons une très bonne clientèle et c’est rare de durer aussi longtemps. La succession et la transition ne sont pas faciles. Je vais me remettre aux affaires, j’ai été mordu par le virus», a ajouté M. Langevin.

«Je suis ici depuis dix ans», a déclaré Johanne Nolin, également une employée très émotive.

Pour les dix prochaines semaines, l’équipe souhaite remercier ceux qui souhaiteraient commander un dernier « Kyran-Ô ».