Il y a un peu plus de deux ans, le site Western City à Chaudfontaine était mis en vente. Mais le village western a néanmoins continué ses activités de spectacles western avec ses chevaux, en saison, et location de salles.
La commune de Chaudfontaine annonce aujourd’hui que l’ensemble du site et ses activités ont été repris par les Ateliers de la Vesdre. Il s’agit d’une initiative soutenue par l’opération « TRES » (anciennement « Territoire Zéro Chômage ») cofinancée par la Wallonie et le FSE et qui vise à créer des niches économiques locales afin de créer de l’emploi pour les personnes qui en sont privées depuis au moins 15 ans. au moins deux ans.
L’un des changements visibles est l’ouverture du Western Restaurant, qui sera inauguré ce vendredi sur le site. Le Chef Nicolas Corman, bien connu pour avoir dirigé l’Hôtel de la Poste à Hamoir pendant 20 ans, a décidé de relever ce nouveau défi. Il vient de former sa nouvelle équipe aux techniques de cuisine TEX-MEX.
L’ouverture du restaurant marque la première étape du nouveau développement du site qui se concentrera sur des « Western Dream Lodges » (salles thématiques) accueillant déjà des clients, un « Western Aventure (activités de groupe) qui proposera également du team building. comme écoles de jour. Mais aussi des locations de boxes pour chevaux et poneys.
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