Et si, pendant un mois, vous essayiez de mettre de côté tous les produits d’origine animale ? ? Veganuary a été lancé en 2014 au Royaume-Uni. En France, depuis 2021, l’initiative est relayée par l’association de défense animale L214 et 700 000 personnes ont participé à l’opération l’année dernière. Le défi séduit particulièrement les jeunes. Cette fois, pour la 5ème édition, 230 entreprises – such as Intermarché, Monoprix or even Materne – unir leurs forces et promouvoir les produits d’origine végétale.
Thomas se lance dans son premier Veganuary. « J’ai déjà des habitudes végétariennes, explique ce Parisien de trente ans, mais je me suis dit que c’était l’occasion de faire un pas supplémentaire et d’essayer de passer au 100% végétal pour le mois de janvier. Inscrit sur le site vegan challenge, Thomas reçoit chaque jour par email des conseils nutritionnels et des recettes à base de produits végétaux.
Cette fois, le menu proposé est « une tatin de chou rouge avec une pâte brisée végétale, en remplaçant le beurre par de l’huile », précise Thomas. Et pour réaliser cette recette, rendez-vous au supermarché. Pour agrémenter le plat, « on peut ajouter du bacon végétal », propose Thomas qui se dirige vers le rayon charcuterie. « De nombreux produits sont mis en avant pour Veganuary : des substituts de viande, comme une sorte de viande panée, du bacon végétal, des saucisses végétales… Mais c’est sûr que ça coûtera plus cher”avoue Thomas, même si ce n’est pas un frein pour lui.
« La viande est l’une des principales sources d’émissions de CO2 dans ma vie quotidienne. Mon objectif est de réduire significativement mon impact carbone dans mon alimentation”
-Thomas, qui participe à Veganuarysur franceinfo
Flexitarien depuis des années – autrement dit, il a déjà considérablement réduit sa consommation de viande -, il s’est lancé ce défi animé par ses convictions écologiques. Il est loin d’être le seul et les marques l’ont bien compris.
L’enseigne Carrefour participe par exemple à Veganuary avec des promotions et organise des événements tout au long du mois de janvier dans son 1 500 hypermarchés et supermarchés en France. Le développement des plantes est même devenu “une priorité” pour le groupe. « Il y a désormais 45 % des ménages en France qui comptent au moins une personne flexitarienne, soit deux fois plus qu’il y a quelques années.explique Carine Kraus, directrice de l’engagement chez Carrefour. Nous souhaitons proposer la plus large gamme de produits végétaux et végétaliens dans nos magasins.
Une offre qui se développe, avec un objectif à la fois très clair : “Nous avions un chiffre d’affaires de 350 millions d’euros fin 2022 sur les produits végétaux, et nous avons un objectif de 650 millions d’euros fin 2026, soit presque le double en quatre ans”dit Carine Kraus. Cette année, 230 entreprises comme Monoprix, Deliveroo et Intermarché participent à Veganuary, soit une cinquantaine de plus que l’an dernier.
