Associez-vous le terme « tout compris » à un complexe hôtelier bas de gamme où l’on fait la queue pour accéder à un gigantesque buffet plutôt médiocre ? Et si la réalité était complètement différente ? Longtemps associé à l’économique et au démodé, l’hôtellerie tout compris se positionne aujourd’hui à mille lieues des préjugés.
Catherine Maisonneuve
collaboration spéciale
Selon une enquête d’Expedia publiée en octobre, un tiers des voyageurs de la génération Z estiment que leur perception des hôtels tout compris s’est améliorée en 2024 et 42 % d’entre eux déclarent que c’est désormais leur type d’hôtel. hôtel préféré. Pourquoi cet intérêt soudain des jeunes pour le tout compris ? Est-il maintenant devenu cool ?
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Au Secrets Playa Blanca by Hyatt, il y a des terrains de pickleball.
«On constate que les tout inclus travaillent extrêmement fort depuis plusieurs années pour changer les perceptions, améliorer leur image et se repositionner comme des hôtels de luxe», explique Sarah Marcucci, responsable des relations publiques d’Expedia au Canada. Par exemple, un complexe comme Secrets Playa Blanca propose des terrains de pickleball et des soins d’hydrothérapie. »
Tout ce qui touche au bien-être est important pour la génération Z, qui adore se ressourcer lors de ses voyages, et les hôtels qui proposent une formule tout compris sont parfaits pour cela ; il suffisait d’ajuster l’offre.
Sarah Marcucci, directrice des relations publiques d’Expedia Canada
Depuis l’inauguration du premier Club Med en 1976 à Cancun au Mexique, où est né le concept tout compris, la formule a beaucoup évolué. Aujourd’hui, l’accent est mis sur l’offre alimentaire, plus importante que jamais, et sur les expériences proposées. Il n’est donc pas rare de voir un chef de renommée mondiale ouvrir un restaurant dans un complexe hôtelier tout compris ou y organiser une série d’événements éphémères (surgir), ou d’y voir des « gourous » du bien-être y proposer des mini-retraites.
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RIU a entièrement repensé ses concepts de restauration.
Évolution
Les resorts RIU, bien connus pour leurs destinations soleil prisées, ont annoncé en septembre un repositionnement de marque et, à terme, un renouvellement complet de leurs tout compris nés en 1991. « Nous avons fait une étude de marché en 2022 et nous avons beaucoup appris, dit Armin. Kaestner, vice-président du développement commercial chez RIU. Premièrement, les clients ne veulent plus de buffet. Nous avons donc complètement repensé nos concepts de restauration et tout dépoussiéré. Les nappes blanches sont également terminées, ce n’est plus quelque chose que recherchent les clients. Ils veulent bien manger, un menu, du choix, un service à table, mais sans trop de chichi. »
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Nouveau prototype de chambre familiale dans les hôtels RIU
Tous les hôtels du groupe seront prochainement remis au goût du jour, avec des chambres plus spacieuses, une décoration plus raffinée et des concepts de restauration revisités.
« Le comportement des voyageurs a en effet beaucoup évolué ces dernières années », confirme Vincent Gauthier-Doré, directeur général des ventes Canada/États-Unis d’Air Canada. Les gens ne voyagent pas moins, au contraire, ils voyagent davantage et se dispersent sur de plus en plus de destinations. Aussi, on remarque qu’ils recherchent plus de luxe, quel que soit leur budget, il y aura une certaine « surclassement » dans leur voyage, que ce soit pour le choix de leur siège ou une fois arrivé à destination. »
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Un exemple de l’environnement offert au Secrets Playa Blanca by Hyatt
Les grandes chaînes font le saut
Bref, la demande a évolué et l’offre s’adapte. Dans l’hôtellerie, de plus en plus de formules tout compris de renom se modernisent, tandis que les grandes chaînes hôtelières se concentrent plus que jamais sur ce segment de marché.
Par exemple, la gamme Hyatt, qui a lancé en 2011 sa collection Inclusive regroupant initialement huit marques tout compris – dont Breathless (bien-être), Secrets (romance), Dreams (famille) – a lancé deux nouvelles marques, Vivid (en avril 2024) et Impression (en mai 2023), dans une formule tout compris.
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La nouvelle marque Impression by Hyatt, comme ici à Isla Mujeres, se concentre sur une expérience qui rappelle celle d’un boutique-hôtel.
« Dans le jargon, on a longtemps qualifié les tout compris de bon marché et de gais [pas cher et divertissant]donc des vacances pratiques ! Mais il existait une demande visant à allier commodité et qualité », note Melanie Benozich, vice-présidente adjointe du marketing et de la marque chez Hyatt.
Les voyageurs recherchent de plus en plus une expérience tout compris, mais aussi un très haut niveau de qualité.
Melanie Benozich, AVP Marketing & Branding pour Hyatt
« Notre nouvelle marque Impression est née de cette demande du marché pour un service hyper personnalisé et soucieux du détail, rappelant l’expérience d’un boutique-hôtel, mais sur une base tout compris », poursuit M.moi Benozich.
La marque Vivid, quant à elle, s’adresse à une clientèle de jeunes adultes qui cherchent à s’amuser, à bien manger, sans être entourés de familles ou de couples… et qui sont prêts à dépenser.
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Almara Luxury Collection by Marriott All Inclusive est un tout compris réservé aux adultes, comme ici à Isla Mujeres, au Mexique.
Marriott est également entré sur le marché du tout compris en 2019 avec, initialement, sept propriétés. Ils sont désormais 35. « La décision de Marriott de développer son segment tout compris est stratégique », explique Alex Fiz, directeur régional de Marriott International All Inclusive. La demande d’expériences tout compris est croissante. En entrant sur ce segment de marché, Marriott peut donc répondre à cette demande croissante et offrir à ses clients des options diversifiées au sein de son portefeuille mondial. »
En effet, une dizaine d’établissements Marriott sont sur le point d’ouvrir ou d’être transformés en tout compris, dont le Barbados Collection – Autograph Collection à la Barbade et l’Almara Luxury Collection Resort, Adult All-Inclusive à Isla Mujeres, au Mexique.
D’autres grandes marques hôtelières ont développé ces dernières années une offre tout compris. Fin 2022, IHG a annoncé l’ajout de plus de 100 complexes hôteliers tout compris Iberostar à son portefeuille. La même année, Accor annonce le lancement de sa gamme Tout Inclus avec désormais 26 hôtels en préparation, tandis que Hilton exploite désormais 15 établissements tout compris, dont le Hilton Tulum Riviera Maya de 735 chambres, le plus grand complexe hôtelier des Caraïbes.
