35 adresses incontournables pour un week-end gastronomique

La capitale économique de la Suisse n’est probablement pas la première destination qui vient à l’esprit lorsqu’on planifie un week-end gourmand. Elle ne manque pourtant pas d’atouts : située à un peu plus de 4 heures de train de Paris, elle trône joliment entre lac et montagnes, offrant une riche scène artistique, architecturale et gastronomique. Afin d’en convaincre les voyageurs français, la ville de Zurich a contacté les éditions Papier, qui lui ont consacré un alléchant guide de 160 pages.

Connue pour sortir des sentiers battus en France, cette maison d’édition indépendante biarrote se lance dans cette première expérience à l’étranger avec la même démarche : «L’idée était de se perdre dans la ville à la recherche de joyaux. Je me mets à la place d’un Zurichois, en évitant les lieux fréquentés par les touristes.» explique l’auteur du guide, le journaliste Julien Amat, qui a découvert les restaurants, bars et artisans de bouche grâce au travail préparatoire de plusieurs…