Mondial de la praline (Photo: Justine Peilley)
Le Mondial de la praline, pour sa troisième édition cette année à Lyon, ouvre son concours aux amateurs. Les candidatures seront déposées à partir de mars 2025.
Après les deux premières éditions, le Mondial de la praline reviendra en 2025 ! Le rendez-vous a lieu au Château du Parc de Lacroix-Laval à Marcy l’Etoile, près de Lyon, en mars et septembre 2025. Le concours, dans les catégories « Brioche pralinée » et « Tarte pralinée », est ouvert aux professionnels et aux apprentis. pâtissiers, boulangers, chocolatiers, confiseurs, traiteurs, etc.
La catégorie « Création originale autour du praliné » est exclusivement réservée aux professionnels. Cette année, les organisateurs ont également ouvert une catégorie pour les amateurs, autour du snack praliné. Un concours de mixologie à base de pralines, toujours, s’ajoute également au concours.
-Ce monde praliné débutera le 20 mars avec l’ouverture des candidatures lors d’une soirée de lancement sur le campus de Vatel Academy. Le programme complet sera ensuite dévoilé. Après la sélection des finalistes en juillet, les finales des différentes catégories auront lieu les 28 et 29 septembre 2025.
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