Créé en 2022, à l’initiative du La Direction des Affaires Culturelles (DAC) de la Ville de Villefranche-sur-SaôneLE Tables Vermorel zone expérience culinaire et artistique réunissant chefs et artistes pour des publics et des projets variés. Une création à plusieurs mains, des repas grand public, par et pour les jeunes et les habitants.
Depuis 2024, le le chef Hasan Hajde restaurant bistronomique de la Maison Vermorelcoordonne l’événement, la Dac. Il est notamment en contact avec les chefs participants.
Dans ce lieu de verdure qu’est la Maison Vermorel situé au cœur du parc éponyme, le rez-de-jardin est réservé aux activités culinaires. La table Vermorel propose une carte de saison principalement issue du Beaujolais, un bar à vins et son petit restaurant, un foodlab avec des ateliers cuisine pour expérimenter, créer de nouvelles recettes et testez votre créativitémais aussi une serre pédagogique à visiter et un service traiteur pour les événements professionnels en plus des rencontres culinaires.
Des candidats attendus pour trois banquets exceptionnels
Pour cette troisième année, le Tables Vermorel avoir lieu vers trois heures moins quatre repas expérientiels 20 mai 1est Juillet et 18 novembre, dans les salons de la Maison Vermorel, autour du thème des plantes ludiques.
-Suivant ce fil conducteur, un chef par repas travaille Hasan Haj et la participation amicale de Jean Brouilly afin de préparer un banquet pour 67 convives dans les salons de l’établissement.
L’ancienne demeure de caractère, classée et réhabilitée en un lieu hybride de 1 800 m² où cohabitent culture, gastronomie et entrepreneuriat, promet aux chanceux une expérience partagée inoubliable. au coeur de la Calade.
Le jury se réunira la semaine du 17 février pour dévoiler les noms des chefs qui auront la chance de collaborer au millésime 2025. Pour postuler, le dossier de candidature doit être envoyé avant le 31 janvier minuit en cliquant sur le lien.
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