Marc Veyrat n’a pas changé, ou presque. Six ans après son tonitruant conflit avec le guide Michelin, qui a retiré en 2019 l’une des trois étoiles à sa Maison des bois de Manigod (Haute-Savoie), perchée au cœur des montagnes de son enfance, le chef n’en a perdu aucune. de sa verve et se relance dans les plus hautes sphères de la gastronomie.
Ce monument de la cuisine française revient avec un nouveau restaurant dans la très chic station de Megève, où il fut au sommet de sa gloire dans les années 2000 avec La Ferme de mon père, qui remporta coup sur coup trois macarons et son deuxième 20/ 20 au Gault et Millau. Une performance inégalée, encore aujourd’hui.
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