Naam, le restaurant thaïlandais à tester absolument à Belleville – Mon Petit 20e

C’est rue de Belleville qu’on les retrouve un samedi de décembre. Anne officie en cuisine, quand Franck se contorsionne entre les tables de ce restaurant de poche. La gastronomie thaïlandaise a été un coup de foudre pour Anne au début des années 90. Vers l’âge d’une dizaine d’années, elle découvre le royaume de Siam grâce à ses parents aventureux. « Je suis revenue la tête pleine d’odeurs et de saveurs », se souvient-elle encore.

Après avoir appris la cuisine thaïlandaise – aussi bien dans les restaurants que dans les palais de Bangkok -, elle écrit un livre de recettes (Bonne nourriture du monde), puis un guide de voyage culinaire (Food Trotter Thaïlande), avant d’ouvrir une cantine s’est imposée à elle. Comme si c’était évident. C’est non loin du quartier Jourdain, où le couple vit depuis plusieurs années, qu’ils ont rénové un ancien kebab… devenu méconnaissable une fois rempli de décoration asiatique et de vaisselle typique.

Une à deux fois par an, la petite famille fait le voyage dans son deuxième pays, et Anne le ramène.e recettes peu vues en Francecomme celui de curry rouge au canard ou le porc hong lay, spécialité de la région de Chiang Mai. Il y en a aussi pour les végétariens (curry panang de légumes, riz shiitake), pour les gourmands (riz gluant à la mangue, panna cotta au tamarin) et pour les amateurs de vins (belle sélection naturelle). Le must pour y arriver ? Le samedi soir pour déguster leurs « petites assiettes » et pouvoir déguster, en famille ou entre amis, tous les plats de la carte. Voyage assuré.

>>Nom. 73 rue de Belleville. Du mardi au dimanche soir. Vendredi et samedi midi. Comptez 9-12 € pour une entrée, 16-23 € pour un plat, 7-11 € pour un dessert. Menu enfant thaï à 12 € (jus, riz frit, flan thaï coco).