La flemme de cuisiner pour Noël ? Nos astuces toulousaines pour éviter de passer le réveillon en cuisine

Agathe, une maman, ne sera pas victime des fourneaux pour les fêtes de fin d’année : « Pour Noël, je me transforme en une véritable esclave », confie-t-elle. « Je suis un cordon bleu et j’aime faire plaisir, alors évidemment, je suis condamné à passer le réveillon du 24 décembre et le jour du 25 à préparer, cuisiner, passer de la table à la vaisselle, du lave-vaisselle au thé. serviettes… » Lassée de cette spirale culinaire, Agathe a donc décidé cette année de faire appel à un chef à domicile, « il fait tout, m’écoute. Le prix est raisonnable et je reste à table en famille ».

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Un chef à domicile

Pour cette première, ce quadragénaire a choisi Laurent Salvador, ([email protected]), chef à domicile depuis 2015 : « Pour le réveillon du 24, j’ai douze clients à Toulouse, précise-t-il. Pour les fêtes de Noël de fin d’année, la demande est forte. La formule est simple : Laurent se rend chez le client avec les matières premières et cuisine sur place avec un menu préétabli. Ce chef travaille seul et les tâches ne manquent pas, « ça ne me fait pas peur. J’aime cette activité. Aujourd’hui, les gens veulent passer du temps avec leurs proches. Je suis heureux de contribuer à ce plaisir. Le prix d’un repas de Noël est d’environ 110 € par personne, comprenant les courses, la vaisselle et le rangement de la cuisine.

Autre cuisinier talentueux, Renaud Saint Blancat, chef à domicile depuis dix ans : « Je suis de plus en plus sollicité pour les fêtes, avoue-t-il. Je ne fais pas de menu prédéfini, mais du sur mesure, suite à l’appel téléphonique avec le particulier et au mail dans lequel un menu est établi en fonction de ses propositions ». Renaud a débuté cette activité à 28 ans. Il a toujours aimé ce métier dans lequel il a grandi auprès de parents restaurateurs : « J’arrive avec les ingrédients et le matériel. Tarif : entre 90 et 150 € selon le nombre de personnes. Selon lui, cette activité s’est développée avec le covid : « Les confinements ont permis au public de découvrir les avantages d’un chef à domicile et son coût abordable.

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Le traiteur aussi

D’autres bons conseils incluent ceux du traiteur. Fabrice Duval de « Terrines et Pâtéscrust » exerce ce métier rue Femat à Toulouse : « Toutes les commandes du 24-25 décembre sont en hausse, assure-t-il. J’ai une clientèle locale régulière et du bouche à oreille ». Au menu, des produits locaux de qualité : tartes, pâtés en croûte, cocotte de Saint-Jacques, volailles farcies, etc. : « Il n’y a plus qu’à réchauffer, c’est tout ». Dans le quartier Victor-Hugo, l’épicerie fine-pâtisserie Melsàt de Yannick Delpech pense aussi aux vacances. Selon Mathieu, gérant : « les clients viennent de plus en plus acheter pour les fêtes pour éviter de cuisiner ». Parmi les plats proposés dans cette épicerie fine 100 % artisanale : rôti de veau aux morilles, feuilletés, chapon farci, choux farcis aux gambas et œuf en gelée de safran. « Tout cela prêt à la dégustation, simple et rapide ». Enfin Fabrice, du Petit Paradis, primeur au marché Victor-Hugo, confectionne des paniers de fruits et légumes exotiques pour l’apéritif « de tout pour passer un bon réveillon à table ! ».