La plateforme vient de dévoiler le top 50 des meilleurs restaurants italiens du monde. En première place, on retrouve l’établissement brésilien « Hôtel Cipriani », suivi de « Il Carpaccio », situé à Paris. Derrière eux, un restaurant canadien, « DaNico », un chinois « Da Vittorio Shangai » et un américain « Rezdora ».
Le célèbre restaurant italien Via Vai fermé en service complet et sous scellés
Le premier établissement belge de la liste est le « Senzanome » basé à Bruxelles. Son chef étoilé Giovanni Bruno est un habitué des classements réalisés par le site. Cette année, il est à la 14ème place. Un peu plus loin, au 37e rang, un autre établissement belge vient de faire son apparition. Il s’agit de « Materia », située à Anvers et qui mélange les inspirations italiennes, françaises et japonaises.
Les chefs italiens donnent quelques conseils : « Surtout, ne mangez jamais ce plat au restaurant »
“Au centre de chaque préparation, une matière première soigneusement sélectionnée, cela va de soi. Le reste est fait de maîtrise technique, de respect de la saisonnalité et d’équilibre dans la gestion de chaque ingrédient, en le valorisant au maximum en se référant aux points fixes de la cuisine italienne. Parmi les premiers plats à déguster figurent les raviolis fourrés à la truite saumonée et les tagliolini assaisonnés à la truffe et au parmesan. Les desserts sont très alléchants. La carte des boissons présente de belles références, adaptées à la carte ; le service est élégant et convivial », pouvons-nous lire sur le restaurant. Celui-ci est également plébiscité par Gault&Millau qui lui attribue une note de 14/20, comme le rapporte AlorsSoir. Une adresse à ajouter à votre liste de lieux à tester !
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