Une Américaine décède après un dîner au restaurant

Alison Pickering était à quelques jours de son diplôme universitaire lorsqu’elle est sortie pour un premier rendez-vous avec un petit ami au printemps 2023 à Stephenville, au Texas. Souffrant d’une grave allergie aux arachides depuis son enfance, la jeune femme de 23 ans a toujours choisi avec soin les restaurants dans lesquels elle dînait. Ce soir-là, l’étudiante opte pour un établissement qu’elle connaît bien et qui propose des plats ne mettant pas sa vie en danger.

« Elle allait constamment dans les mêmes restaurants et commandait toujours la même nourriture. C’était devenu une habitude », a déclaré Grover Pickering, le père d’Alison, à CBS News. Lors de ce rendez-vous amoureux, la jeune femme a opté pour le mahi-mahi, un plat qu’elle avait déjà mangé plusieurs fois à cet endroit, sans que cela ne pose le moindre problème. Cependant, le Texan et les serveurs ignoraient qu’en cuisine, des modifications avaient été apportées à la recette : une sauce aux cacahuètes avait été ajoutée.

Elle a pris quelques bouchées et s’est rendu compte que quelque chose n’allait pas, a témoigné son père. Alison a utilisé son auto-injecteur d’adrénaline et a pu monter seule dans l’ambulance tout en parlant aux secouristes. «Mais à un moment donné, la situation a empiré», explique Grover Pickering. Victime d’un choc anaphylactique, la malheureuse a perdu connaissance et ne s’est jamais réveillée. “C’est tragique et cela ne devrait arriver à personne d’autre”, a déclaré le père endeuillé.

Un an et demi après la mort de leur fille, les Pickering se battent pour sensibiliser les restaurants texans. «Nous souhaiterions que davantage de mesures soient prises pour que les serveurs et les clients soient mieux informés», explique Joy, la mère de la victime. Le couple souhaite travailler main dans la main avec la Texas Restaurant Association pour améliorer la formation du personnel des établissements, ainsi que la communication avec les clients concernant les ingrédients contenus dans les recettes. « Je sais que nous allons sauver des vies en faisant cela », conclut Grover Pickering.