Tout juste ouvert, ce restaurant des Pyrénées-Orientales a déjà été récompensé par un célèbre guide

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Son arrivée dans les Pyrénées Orientales était très attendue : Kévin de Porre il est sur le point de réussir son pari. A Céret, le responsable de Restaurant gastronomique Fario il semble déjà avoir conquis ses clients, ainsi que les experts culinaires. Le guide Gault et Millau vient de donner une bonne note à la structure.

Un chef à la hauteur de sa réputation

« C’est une adresse gastronomique qui devrait rapidement se forger une excellente réputation. » L’actualité de Perpignan Il vous l’annonçait début septembre : le restaurant Fario de Céret est en effet devenu un table incontournable du Vallespir, et le département dans son ensemble.

De retour de la capitale, où il avait décroché une étoile Michelin avec son meilleur ami, il retrouve Kévin de Porre fils d’origine catalane avec une ambition ferme. Celui de faire rayonner son terroir à travers une cuisine locale, basée « sur les plantes, la mer et les herbes sauvages ».

Considéré comme « l’un des nouveaux restaurants français les plus attendus pour la rentrée 2024 » par Gault et Millau, Fario a déjà reçu une distinction de ce célèbre guide gastronomique, qui lui a attribué la note de 13 et récompense de deux chapeauxle plaçant directement parmi les meilleurs restaurants des Pyrénées-Orientales.

Les avis Google sont également très positifs

Et le guide gastronomique n’est pas le seul à avoir été conquis par le début de l’aventure Ceretane de Kévin de Porre. Est-ce que Google, les dizaines d’avis recueillis en quelques semaines par le restaurant Fario ont été très positifs (4,7/5).

« Une belle découverte. Sensibles à cette cuisine respectueuse du produit, nous l’avons beaucoup aimé. Cuisine juste et délicate”, lit-on notamment, avec “une savoureuse paella non structurée” qui revient parmi les plats phares du chef (photo principale).

« Quelle magnifique découverte ! Fin, délicat, incroyable. Un grand bravo à toute l’équipe avec une mention spéciale pour le sommelier et bien sûr le chef très inspiré », ajoute un autre client.

Futur restaurant étoilé ?

Après cette ouverture indéniablement réussie, le restaurant Fario pourrait emporter avec lui une étoile Michelin sur la commune de Céret. C’est en tout cas le désir et l’ambition du chef Kévin de Porre, qui espère séduire une nouvelle fois les inspecteurs du Guide Rouge.

Nous vous rappelons que cette année le département des Pyrénées-Orientales compte quatre restaurants étoilés : La Balette à Collioure, La Galinette à Perpignan, l’Almandin a Saint-Cyprien e La Coopérative à Bélesta. La prochaine promotion du Guide Michelin sera connue en mars 2025.

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