Le plus bel hôtel de Bruxelles ouvrira ses portes le 9 décembre. Avec deux stars de la gastronomie aux commandes des restaurants

Un groupe saoudien, puis un groupe maltais

Mais au tournant du siècle, l’hôtel perd de son éclat. Il fut d’abord vendu à un groupe saoudien qui prévoyait d’importants travaux de rénovation dont la conception fut confiée à l’architecte belge Francis Metzger. Projet qui n’aboutira pas, dans un premier temps, le bâtiment étant laissé à l’abandon pendant une dizaine d’années. Jusqu’au rachat, en 2016, par le groupe Corinthia, fondé par une famille maltaise (les Pisanis) et spécialisé dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. Les travaux, toujours sous la direction de l’architecte Francis Metzger, ont débuté en 2019. Et ils sont sur le point d’être terminés.

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Le futur palace proposera 126 chambres dont 36 suites, deux piscines en gradins et un spa de 1 200 m². Les chambres se distingueront par leur taille : la plus petite fera plus de 30 m², les deux plus grandes suites dépasseront… 330 m².

“Le Petit bon bon” and “Palais Royal”

Le palais abritera également deux restaurants – une brasserie et un restaurant plus gastronomique. Deux restaurants aux commandes desquels sont deux étoiles de la gastronomie belge : la brasserie (« Le Petit bon bon ») sera dirigée par Christophe Hardiquest, l’ancien chef du Bon Bon (deux étoiles) qui a rouvert son restaurant sous l’enseigne Menssa ( une étoile). Et le restaurant gastronomique (« Palais Royal ») sera conçu par David Martin, chef du restaurant La Paix à Anderlecht (deux étoiles).

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Un concept store en vitrine, accueillant des « marques de créateurs », donnera au lieu une allure de « boutique hôtel » souhaitée par ses exploitants. Un salon lounge abritant un club privé et des salles de réunion modulables trouveront également place au Corinthia Grand Hotel Astoria. Deux bâtiments acquis (un à gauche de l’hôtel, un autre à l’arrière) permettront d’augmenter la superficie des lieux à près de 20 000 m².