Ce restaurant de l’Eure a été récompensé par Gault & Millau

Voir mon actualité
Suivez l’impartial

Le restaurant Le prove reçu fin septembre Trophée Accueil 2024 en Normandierécompensé par le célèbre guide gastronomique français, Gault et Millau.

La mise en place de Romilly-sur-Andelle (À cela) est l’un des onze restaurants français à avoir reçu cette reconnaissance chaque année.

Le seul restaurant primé de l’Eure

Parmi les douze trophées normands, L’Évidence est le seul restaurant de l’Eure à avoir été primé. Et surtout, c’est Claire Antonini, 27 ans, qui a remporté le prix Réception 2025 pour son travail à la réception.

Claire Antonini s’occupe exclusivement de la salle de restaurant, qui peut accueillir au maximum 38 personnes par service. « Ils ont été surpris par le nombre de couverts envoyés mais aussi par la qualité du service. Et c’est vrai, Claire est souriante, dynamique, a un joli caractère, les gens l’adorent. C’est ce que Gault & Millau a récompensé : une responsable de salle dévouée, qui aime son métier et ses clients”, raconte Alexis Bennis, aux côtés de celle qui est devenue son épouse il y a quelques jours.

Deux récompenses la même année

Ouvert depuis le 12 juillet 2021, le couple dirige ensemble le restaurant. En trois ans d’existence, L’Évidence s’est considérablement développé puisque ses propriétaires ont été récompensés à deux reprises, cette année par le Gault & Millau. En plus du Trophée Claire’s Home 2025, Alexis Bennis, 31 ans, chef du restaurant, a reçu en juin un chapeau du célèbre guide.

Issue du Gault & Millau, une toque récompense les 2 500 établissements français. Cette note souligne l’excellence d’un chef engagé qui porte sa signature.

À l’annonce de sa nomination, celle qui travaille dans la restauration depuis l’âge de 16 ans a été plus surprise qu’heureuse. «Bien sûr, j’étais heureux mais très surpris. Je me suis dit : pourquoi moi ? J’étais un peu stressé car je me demandais ce qui allait nous attendre, ce qui allait changer”, confie le room manager. Pour l’instant rien n’a changé, le couple continue sur sa lancée qui porte ses fruits.

Le terroir primé

Habituellement décerné aux grandes maisons des grandes villes, le prix récompense également le terroir, le milieu rural. Car l’obtention de ce prix n’est pas soumise à candidature préalable. «On n’a pas postulé, c’est du bouche à oreille», explique Alexis Bennis.

Ils le sauront plus tard, mais c’est le président du célèbre guide qui est venu à L’Évidence, incognito, fin août. « Il a observé Claire dans la pièce. Nous ne nous y attendions pas du tout. C’était un vendredi soir, nous rentrions de vacances et nous venions de rouvrir avec une nouvelle carte”, raconte le chef.

Et Claire d’ajouter : “Nous étions complets ce jour-là, c’est vrai que c’était un bon moment pour observer dans la salle. Quelques semaines plus tard, nous recevions un mail nous informant que le restaurant faisait partie des nominés pour le Trophée Maison. »

Invité au Trianon à Paris lundi 18 novembre pour une soirée avec des chefs français et des chefs étoilés, le couple devrait être bien accueilli.

L’Évidence, 47, rue Saint-Georges à Romilly-sur-Andelle. Ouvert du jeudi au lundi, fermé le dimanche soir, mardi et mercredi. Réservation conseillée au 02 32 68 20 00.

Suivez toute l’actualité de vos villes et médias préférés en vous abonnant à Mon Actu.