Hostellerie des châteaux (Ottrott)
L’Hostellerie des châteaux (quatre étoiles, 85 chambres) va démarrer de grands projets en 2025. Le plus gros concerne l’agrandissement du spa. Cela ira de 2500 à 5000 m2 (avec deux piscines extérieures supplémentaires), hors jardins. Cette dernière triplera de taille, atteignant 30 ares et s’étendant jusqu’à la lisière de la forêt.
« Nous avons été les premiers en Alsace, en 2004, à ouvrir notre spa à la clientèle extérieure, avec des massages, etc. Nous avons déjà fait trois agrandissements depuis, mais nous sommes parfois un peu saturés, car il n’a pas été conçu pour cela. le début », explique Guillaume Schaetzel, le propriétaire-gérant. Les travaux pourraient démarrer cet été pour une durée d’un an à un an et demi.
Un autre chantier, qui préoccupe moins les clients, doit démarrer en mars : la construction d’un centre énergétique décentralisé, avec un réseau de chaleur alimenté au bois, pour remplacer la chaudière à gaz. Cela permettra d’améliorer l’empreinte carbone, d’économiser de l’argent et de chauffer les deux nouvelles piscines extérieures, en plus des deux actuelles.
L’Ami Fritz (Ottrott)
L’hôtel trois étoiles L’Ami Fritz à Ottrott a lancé fin 2023 des travaux d’agrandissement, avec la création de deux nouveaux bâtiments comprenant huit chambres et un espace bien-être également ouvert à la clientèle extérieure. Une dizaine de places de parking supplémentaires ont également été créées.
Une extension de plus de 1000m2 de l’hôtel est en cours. Voici la vue du projet terminé. Photo Wolfrom & Schmitt Architectes
Le coût des travaux, qui devraient s’achever en avril, s’élève à environ 4 millions d’euros (M€). Le gérant, Patrick Fritz, espère élargir sa clientèle et l’inciter à augmenter la durée moyenne de son séjour.
Deux personnes supplémentaires ont été embauchées. Le gérant cherche à en recruter trois autres, principalement pour des chambres.
6717 Nature hôtel & spa (Ottrott)
Le 6717 Nature hôtel & spa (anciennement Clos des délices) avait investi 10 M€ pour rouvrir en 2021 avec l’ajout de suites et d’un spa de 2 500 m2. En 2024, quelques nouveautés ont été introduites, avec la création d’une grotte de sel et de bulles de repos privatives.
Le 6717 Nature hôtel & spa (anciennement Clos des délices) à Ottrott en fin de travaux en 2021. Document Photo Déposé
Début 2025, la famille Schaetzel, propriétaire de l’établissement quatre étoiles qui compte 18 chambres et 15 suites, envisage de rénover les chambres de leur bâtiment historique. Les propriétaires annoncent également l’ouverture d’un restaurant d’une vingtaine de couverts, La Table du 6717, en mai.
La Cheneaudière (Colroy-la-Roche)
La maison forestière qui jouxte l’hôtel cinq étoiles La Cheneaudière sera transformée en un espace de vie pour le personnel (130 salariés), comprenant notamment un restaurant et une salle de jeux et de repos. L’investissement est de 3,5 M€ HT, les travaux doivent démarrer cette semaine.
Le nouveau centre social et administratif comprendra un restaurant pour le personnel. Photo Dr-Atelier d’Architecture Jp Mar
La maison du complexe hôtelier actuellement occupée par le personnel sera démolie pour agrandir le spa de 800 m2. Un investissement de 6 millions d’euros dont les travaux sont prévus pour le dernier trimestre 2026.
Cela inclut l’agrandissement des vestiaires pour mieux accueillir les clients extérieurs à l’hôtel, ce qui a considérablement augmenté. Le nouvel espace spa s’étendra sur plusieurs niveaux, avec des activités supplémentaires.
En mars 2025, le restaurant gastronomique (30 couverts, désormais baptisé Le Feuillage) sera également rénové. Il vise une étoile Michelin. L’hôtel dispose d’un deuxième restaurant, qualifié de gastronomique (Le Chêne, 60 couverts).
-A noter que La Cheneaudière construira également « une petite sœur », à Colmar, la Villa Cose, dont les travaux devraient débuter ce mois de janvier.
Chez Julien (Fouday/Plaine)
La famille Goetz, qui gère l’hôtel-restaurant Julien et Spa, a entamé des travaux d’agrandissement depuis janvier 2023. Si la capacité de l’hôtel (74 chambres) doit rester la même, les espaces seront réaménagés pour en créer davantage. plus spacieux. Les salles à manger seront également transformées, pour les rendre plus confortables pour les clients et plus pratiques pour le personnel. L’hôtel prévoit également des améliorations dans les locaux réservés aux salariés.
Vue d’architecte de l’extension. Photo Dr-Atelier Ashe
Deuxièmement, il est prévu d’agrandir le spa.
Le Colombier (Obernai)
Le groupe familial Diana Hôtels Collection a lancé un investissement important (dont il ne souhaite pas en dévoiler le montant, qui est en millions d’euros) pour rénover l’ensemble des 54 chambres (salles de bain comprises), l’un de ses deux hôtels quatre étoiles. hôtels du centre-ville d’Obernai. Les travaux ont débuté en 2024 et devraient s’achever au printemps 2025.
Le groupe a racheté en 2020 l’hôtel voisin La Diligence, le rehaussant également en quatre étoiles. Elle compte au total 15 hôtels en Alsace et en Suisse.
Le parc de l’hôtel (Obernai)
En 2024, les premières tranches de l’investissement de 20 millions d’euros annoncé en juin 2023 ont été livrées. Le spa Yonaguni (ouvert à la clientèle externe) a été agrandi de 2500 à 3000 m2 et le spa réservé aux clients de l’hôtel a été refait. D’une superficie de 500 m2 il a rouvert ses portes à l’automne, sous le nom de Yonasaya.
Un grand espace de réception sera créé dans la nouvelle entrée, dans un style contemporain et minimaliste, qui fait la part belle aux matériaux alsaciens. Cabinet Photo Aea
Cette année, la livraison d’une partie du parking souterrain est prévue au printemps. La nouvelle aile de l’hôtel devrait ouvrir ses portes au premier semestre 2026. La refonte des restaurants est également prévue pour l’année prochaine.
Ensuite, une rénovation complète de ce qui reste de l’hôtel actuel est prévue. La fin de ce projet, dont le budget a été réévalué à 25 millions d’euros, est désormais annoncée pour 2028 ou 2029. « Il n’y a que la façade à laquelle nous ne toucherons pas », annonce Maxime Wucher, qui gère le projet. famille avec sa sœur Marie.
Les 5 Terres (Barr)
Le seul hôtel cinq étoiles du pays d’Obernai, situé au cœur de Barr, dans un bâtiment historique, a inauguré cet été une piscine extérieure chauffée de 20 x 6 m, avec un espace vert, qui apporte un véritable plus. Il a également désormais son propre chef au restaurant La Table du 5, Thomas Koehren.
L’hôtel cinq étoiles 5 Terres de Barr dispose d’une piscine extérieure depuis l’été 2024. Photo Dr
Côté projets, si l’agrandissement du spa et la création de nouvelles chambres (27 actuellement) restent d’actualité, ce ne sera pas pour 2025.
