Alors que leurs bars préparent leurs cartes de cocktails signatures et leurs restaurants peaufinent leurs menus gastronomiques, les hôtels de luxe dévoilent leur soirée festive pour célébrer la fin de l’année 2024 et le début de la nouvelle année. Le 31 décembre s’annonce dynamique !
Réveillon du Nouvel An au Royal Monceau – Raffles Paris
L’ambiance devrait être au rendez-vous au numéro 37 de l’avenue Hoche, dans le 8e arrondissement de Paris. La soirée au Royal Monceau – Raffles Paris débutera par un dîner exceptionnel pour 10 mains. En effet, les chefs des restaurants Il Carpaccio (une étoile), Matsuhisa Paris, Bar Long et les pâtissiers ont conçu un menu gastronomique de huit plats. Plus tard dans la soirée, les invités seront invités à danser sur de la musique live, avec une coupe de champagne ou un cocktail sans alcool à la main au Long Bar. Les invités auront également l’occasion d’admirer le célèbre feu d’artifice sur l’Arc de Triomphe. A noter que la « Célébration Royale ! comprend une chambre ou une suite dans la nuit du 31.
Réveillon du Nouvel An au Mandarin Oriental Paris
Pour le réveillon, le chef Maxime Gilbert vous présentera son menu de fête. Gougère moderne ; chair de crabe et crème d’oignons caramélisés, jambon ibérique et caviar ; Langoustine bretonne XXL légèrement rôtie, sauce marinière ; mariage de turbot et de foie gras accompagné de dashi ; Surlonge de bœuf wagyu japonais à l’oursin, truffe noire et choron ; granité de litchi et sorbet au champagne ; baba truffe au chocolat : et enfin des petits fours. La soirée se poursuivra au bar 8 qui invite un DJ pour l’occasion.
Réveillon du Nouvel An à l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris
Sur l’avenue George V, toujours dans le 8e arrondissement de la capitale, l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris proposera deux soirées, sous la direction du chef étoilé Pierre Gagnaire. A la brasserie Fouquet’s, le repas sera une ode aux classiques de la gastronomie française, entre terrine de foie gras de canard, saumon fumé, homard poché et chapon rôti. Des plats de fêtes de fin d’année emblématiques qui répondent toujours aux attentes des clients. Le restaurant Signature Joy mettra en valeur des saveurs plus iodées avec un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, un turbotin braisé ou une fricassée de homard. Puis un suprême de chapon de Bresse ou un filet de bœuf Rossini. Grâce à sa situation privilégiée au cœur du quartier des Champs-Élysées, les invités pourront admirer le traditionnel feu d’artifice.
Réveillon du Nouvel An à Fauchon L’Hôtel Paris
Cette année, le chef Baptiste Limouzin imagine des menus de fête tout au long du mois de décembre. Le 31 décembre, le dîner au Grand Café Fauchon sera organisé en six étapes. Une entrée, deux entrées avec des ravioles de foie gras et de homard bleu dans un bouillon parfumé à la truffe, deux plats entre truite, potiron et caviar beurre blanc et veau, artichauts et truffe, et un dessert composé de chocolat et de passion sauront satisfaire les palais.
New Year’s Eve at Airelles Château de Versailles
Vivre une nouvelle année comme au temps de la royauté : c’est ce que vous propose Airelles Château de Versailles. L’hôtel de luxe prépare un 31 décembre sur le thème de Casse-Noisette, avec de nombreuses animations, des costumes surdimensionnés représentant des objets ou des personnages de l’histoire et bien sûr un feu d’artifice au château de Versailles. Le chef Alain Ducasse vous dévoilera un véritable festin, suivi d’un accueil dansant digne des plus beaux bals.
Réveillon du Nouvel An à Saint James
Un dîner au restaurant gastronomique une étoile Bellefeuille. Voici la promesse de l’hôtel Saint James pour la nouvelle année. Le repas du réveillon, imaginé par le chef Grégory Garimbay, se déroulera en plusieurs étapes. On commence par une entrée et une entrée à base de fleur de céleri, sarrasin et truffe noire. Puis une coquille Saint-Jacques accompagnée de salicornes et caviar Kristal et un poulet Culoiseau façon « demi-deuil ». Pour finir sur une touche de fraîcheur, dégustez un yaourt infusé à la vanille et agrémenté de baies de genièvre.
Réveillon du Nouvel An au Lutetia
La fête aura lieu au 45 boulevard Raspail dans le 6ème arrondissement. A la brasserie et lounge Lutetia, le chef Patrick Charvet mettra en avant des produits nobles, dont les huîtres et langoustines, la sole farcie et le caviar, le veau et les coquilles Saint-Jacques et le champagne au pamplemousse rose et à la vanille. Après le repas, rendez-vous au bar Joséphine pour profiter de la musique sur la piste de danse et déguster les cocktails du chef barman Angelo Forte.
