Par
Théo Zuili
Publié le
30 novembre 2024 à 12h04
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Chaque année depuis 2016, « La Liste » répertorie les 1 000 meilleurs restaurants du monde grâce à un algorithme dont la spécificité consiste à combiner revues gastronomiques, publications et avis en ligne pour fournir un classement qui se veut très précis.
Pour l’année 2025, trois restaurants lyonnais et un quatrième dans sa métropole ont réussi à conserver leur place dans le prestigieux classement publié lundi 25 novembre.
Mère Brazier domine Lyon
Avec une note de 99,50, neuf restaurants figurent en tête du classement 2025. Parmi eux, on retrouve l’éternel premier Guy Savoie à Paris et La Vague d’Or à Saint-Tropez.
A Lyon, la prestigieuse La Mère Brazier domine toujours le classement avec une note de 96,00. Le restaurant du 1er arrondissement a tout de même perdu 1,5 point par rapport à l’an dernier.
Des scores en baisse
Avec une note de 88,00, Le neuvième artdans le 6e arrondissement de Lyon, reste dans le classement tout en perdant trois points par rapport à sa version 2024. L’écart demeure avec Takao Takanodans le même quartier. La star obtient une note de 87,50, tout en perdant également trois points contre 2024.
Dans la métropole de Lyon, The Auberge du Pont de Collonges, Le restaurant Paul Bocuse situé à Collonges-au-Mont-d’Or, reste dans le classement tout en perdant également trois points pour descendre à 91,50.
Si l’on veut se rapprocher encore plus de la plus haute marche du podium, il faut s’éloigner de Lyon et trouver refuge dans l’Ain, où Georges Blanc continue de remporter les prix. Le restaurateur de 81 ans et son établissement gastronomique de Vonnas obtiennent la note de 98,50/100 !
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