Avec une note de 86/100, la belle adresse de William Frachot, rue Michelet à Dijon, figure une nouvelle fois dans le classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde établi par La Liste.
Peu connu du grand public, ce guide numérique dresse un classement international reconnu de la profession en compilant des milliers de publications imprimées, des centaines de guides et des millions de critiques en ligne.
Deux autres tables départementales figurent sur la liste 2025 : La Côte d’Or le restaurant Relais Bernard-Loiseau à Saulieu qui, avec une note de 91/100, entre même dans le « top 500 mondial », et La Ferme de la Ruchotte a Bligny-sur-Ouche (78/100).
Un restaurant « à découvrir »
Cette année la Liste compte également un deuxième dijonnais. Angelo Ferrigno et son établissement Nourriture (rue Jeannin) reçoivent un prix spécial dans la catégorie « tables à découvrir », récompensant « les restaurants qui méritent d’être découverts pour leur expérience culinaire unique et leur interprétation de leur terroir ».
“Je suis honoré, c’est un immense privilège de voir notre travail reconnu parmi tant de talents inspirants”, réagit le jeune chef qui accumule les récompenses depuis qu’il a obtenu sa première étoile au Guide Michelin en 2016, à seulement 23 ans.
