A Paris, aux portes du 9e arrondissement, le restaurant Tire-Bouchon Rodier est l’adresse sur laquelle tout le monde peut s’accorder. On retrouve ici des tapas bistronomiques assez variées pour tous les goûts, qui peuvent être accompagnées de bons vins, le tout avec un excellent rapport qualité-prix : un coup de cœur !
De la bonne cuisine, de bons vins en toute simplicité, voilà ce qui nous attend ici restaurant préféré Depuis 9ème arrondissement de la capitale. LE Tire-bouchon Rodierc’est le repaire de Chef Marc Favier qui nous invite ici à savourer une gastronomie savoureuse et authentique, privilégiant les bons produits locaux, dans une ambiance décontractée.
Imaginer, Tapas françaises, style bistronomique : c’est à peu près ainsi que l’on pourrait résumer le concept de la carte qui vous attend dans ce restaurant élégant et raffiné donnant sur une cuisine ouverte où la magie opère sur fond de playlist hip-hop. L’espace entre les convives garantit une intimité suffisante, aussi bien sur les tables qu’au comptoir, sur lequel se trouve également un impressionnant monticule de beurre que l’on peut utiliser à volonté.
Ici on retrouve surtout des petits plats à partager ou pas, qui raviront les indécis : oui, pourquoi choisir quand on peut emporter et partager ce qu’on veut ? Un format qui permet de garder la maîtrise de son budget sans se priver ! Et nul besoin de tout commander tout de suite, vous pouvez y aller quand vous le souhaitez, sans pression, au gré de vos inspirations, de vos envies et de votre appétit. Aussi, petit conseil des clients : commencez par les plats froids puis passez aux chauds. Et si les gros mangeurs ont peur tapas destiné à l’appétit des oiseaux, il n’y a pas à craindre, leadresse il propose également des plats plus consistants, à partager ou pas !
Mieux encore, la carte propose une offre suffisamment variée, entre terre et mer, plats végétariens et spécialités de viande, pour satisfaire tous les goûts et tous les régimes. C’est pourquoi le Tire-bouchon Rodier c’est une de ces orientations sur lesquelles tout le monde est d’accord. En prime, nous pouvons nous permettre des dépenses raisonnables produits d’exception servi “à la pièce”, juste ce qu’il faut pour encourager l’esprit de découverte et démocratiser des plats souvent assez chers s’ils sont servis en plat principal, comme le coquilles saint-jacquesles vrais, proposés à 5 € la coquille et servis avec le beurre de leur maître d’hôtel et préparés à la perfection.
Les plaisirs interdits ne manquent évidemment pas avec des plats résolument régressifs et réconfortants, mais avec ce “quelque chose en plus” comme le pommes de terre dauphin très foncée recouverte de gel d’orange et accompagnée d’une purée de carottes, la pissaladière qui vous rappellera de savoureux souvenirs de vacances, ou encore la brandade de croquettes de cabillaud avec leur sauce tartare. Bref, des spécialités familiales, présentées dans une version plus raffinée, avec des assaisonnements soignés sans pour autant renier le bon.
Offrant un bon équilibre entre grands classiques et recettes plus audacieuses, le Tire-bouchon Rodier ça nous entraîne vers une approche presque ludique gastronomie françaiseet de plat en plat, on s’amuse et se laisse tenter par des plats moins conventionnels dont les cœurs de canard persillés, des tapas très juteux ou encore plus imaginatifs dont l’association de gnocchis de potiron kobocha, curry et vieille mimolette qui vaut une fourchette ou le tartare de thon enrichi de gingembre, coriandre et citronnelle le tout garni de glace au Wasabi. Ne vous inquiétez pas, pour ceux qui craignent les saveurs trop épicées, cette touche glacée rehausse la saveur de l’assaisonnement sans le côté épicé.
Pensez également à examiner la bonbonnière tout en n’oubliant pas de vous débarrasser de toutes les idées préconçues que vous pourriez avoir. Tire-bouchon Rodierrevisitons nos classiques et revisitons les classiques. Nous le voulons comme preuve brioches perduesoh dessert délicieux, mais souvent trop lourd en fin de repas. On retrouve ici une brioche bien imbibée et à la fois légèrement grillée pour une texture moelleuse et légèrement croquante, surmontée d’une crème légère vanillée très peu sucrée et d’un caramel au beurre salé qui apporte cette douceur régressive qu’on attend de cet incontournable. Attendez-vous ici à une brioche perdue comme vous en aurez rarement goûtée.
Autre gourmandise à laquelle on aurait tort de résister, le mousse au chocolat chaud et praliné assez aérien, avec ses noisettes grillées croquantes enrobant la glace vanille, offrant à la fois cette touche chaud-froid et un bel équilibre qui devrait ravir les chocovores.
IL Tire-bouchon Rodier c’est une de ces adresses valables que nous recommandons tant pour son adaptabilité, son rapport qualité-prix, que pour ses recettes bien pensées et exécutées. De plus, le soir, le même menu que le déjeuner est proposé, tandis qu’au déjeuner, un menu entrée, plat et dessert coûte 26 euros et un menu dessert premier ou deuxième plat coûte 21 euros.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience est différente de la nôtre, faites-le-nous savoir dans les commentaires.
