Heba Presse/. Rabais
La neuvième édition de la « Semaine de la cuisine italienne dans le Monde » se tiendra au Maroc du 17 au 22 novembre, sur le thème « Régime méditerranéen et cuisine traditionnelle : santé et traditions ».
Le communiqué des organisateurs indique que le cours, organisé par le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale, le réseau des ambassades, consulats et instituts culturels italiens dans le monde, présentera la cuisine dans sa relation avec différentes traditions mondiales, en lumière de l’évolution de l’histoire des communautés italiennes résidant à l’étranger.
La même Source ajoute que lors de l’événement la valeur des recettes traditionnelles typiques de la diète méditerranéenne sera célébrée et authentique, une nutrition de qualité sera promue, à travers un riche programme les institutions italiennes au Maroc, notamment le Consulat. Général d’Italie à Casablanca, l’Institut Culturel Italien de Rabat, l’Agence Italienne du Comité du Commerce Extérieur, le Comité Dante Alighieri à Casablanca et la Chambre de Commerce Italienne au Maroc.
Les organisateurs ont précisé que les épisodes prévus dans le cadre de l’événement se dérouleront à Rabat, Casablanca et Marrakech, avec la participation de la chef Dalila Salonia du restaurant “Marzapani” de Rome, la capitale, dirigé par Mario Sansone.
La cérémonie d’ouverture de la “Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde” aura lieu le 19 novembre dans un hôtel de Rabat, l’Institut Culturel Italien de Rabat. Les invités pourront découvrir une exposition photographique sur le thème de la cuisine et des migrations le ministère des Affaires étrangères et de la Coopération internationale.
La “Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde” sera caractérisée par la tenue d’un dîner d’honneur au restaurant “Sisamo”, animé par le célèbre chef Massimiliano Alagmo, le 22 novembre à l’hôtel Royal Mansour de Marrakech.
Par ailleurs, le 22 novembre à Casablanca, la Chambre de Commerce Italienne au Maroc présentera une conférence avec une diététicienne pour explorer la diversité régionale de la gastronomie italienne, et se terminera par une dégustation de cuisine italienne au son de la musique italienne.
Le 26 novembre, le champion africain des bonbons Al-Nairi Abdullah organisera un atelier sur la fabrication de glaces et de bonbons.
Rappelons que « 14 ans après son inscription sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO le 16 novembre 2010, la diète méditerranéenne s’est imposée comme un modèle de durabilité à haute valeur sociale, grâce à l’utilisation de matériaux locaux et à la préservation des ressources et des traditions locales.
