L’aventure continue pour les candidats du « Meilleur Pâtissier ». Cyril Lignac en dévoile un peu plus sur les coulisses du show.
Le chef Cyril Lignac est toujours en tête du jury avec Mercotte dans l’animation du « Meilleur pâtissier « . A Multi-Loisirsle chef a donné sa petite astuce pour tenir et déguster autant de plats et desserts dans le cadre de son travail.
Tester les recettes, les ingrédients, les pâtisseries, la bouche et l’estomac du chef sont de véritables outils de travail qu’il ne faut pas abîmer. Il explique qu’il goûte mais n’ingère que de très petites quantités : « C’est devenu une habitude. C’est tout un exercice, car il faut goûter, mais sans trop en prendre. « . Il explique également qu’il ne mange pas vraiment toute la journée.
« Quand c’est très bon, on peut facilement se laisser tenter. Il faut alors savoir se modérer. Mais comme je ne mange pas de la journée, je trouve un équilibre », assure-t-il.
Enfin, Cyril Lignac explique s’être donné une limite : « Trente-cinq dégustations par jour, c’est vraiment le maximum. Au-delà, ce n’est plus possible, je commence à avoir la nausée ».
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