On savait que les boissons gazeuses faisaient grossir. Le nombre de personnes qui tomberont malades a désormais également été calculé. Un nouveau cas de diabète de type 2 sur dix dans le monde en 2020 était dû au cola et à d’autres boissons gazeuses riches en calories, écrivent des chercheurs cette semaine. Médecine naturelle.
Pour les maladies cardiovasculaires, cela concerne un nouveau patient sur trente. Cela équivaut à 2,2 millions de cas de diabète de type 2 et 1,2 million de cas de maladies cardiovasculaires en un an.
L’Amérique latine et les îles des Caraïbes remportent la palme. Là-bas, on estime que 24 pour cent des nouveaux cas de diabète de type 2 sont liés à la consommation de boissons gazeuses, écrivent les chercheurs. La part des « patients souffrant de boissons gazeuses » diminue légèrement, mais comme les gens boivent encore beaucoup de boissons gazeuses, le fardeau de la maladie reste élevé.
Sept morceaux de sucre
Le lien entre les boissons gazeuses et les deux maladies liées au mode de vie a été calculé sur la base de chiffres provenant d’un total de 2,9 millions d’individus dans 118 pays. Des modèles ont été utilisés pour estimer les évolutions dans 184 pays entre 1990 et 2020. Les chercheurs ont examiné des boissons contenant au moins 50 kilocalories par 237 millilitres (8 oz). Une canette de 250 ml de Coca Cola contient environ sept morceaux de sucre, soit 105 kilocalories.
D’autres facteurs de risque du diabète de type 2, tels que l’obésité et d’autres régimes alimentaires malsains, ont été séparés autant que possible de la consommation de boissons gazeuses afin d’établir un lien direct entre les boissons gazeuses et la maladie. Dans le même temps, les chercheurs reconnaissent que l’obésité et la consommation excessive de boissons gazeuses sont difficiles à séparer.
Les chercheurs ont également calculé combien de « patients souffrant de boissons gazeuses » sont décédés en 2020 : plus de 80 000 décès étaient liés au diabète de type 2 et près de 260 000 étaient liés à une maladie cardiovasculaire. Ces estimations sont plus élevées que les chiffres précédents.
La variation entre les groupes est particulièrement frappante. Les maladies liées aux boissons gazeuses sont plus fréquentes chez les hommes que chez les femmes, et plus souvent chez les jeunes que chez les personnes âgées. Les personnes instruites et les citadins de l’hémisphère Sud tombent plus souvent malades à cause des boissons gazeuses que les personnes plus pauvres des zones rurales – dans les pays occidentaux riches, la consommation de boissons gazeuses et les maladies liées au mode de vie vont souvent de pair dans les classes sociales inférieures. Dans l’ensemble, les adultes subsahariens ayant fait des études secondaires et supérieures constituent le groupe le plus vulnérable.
Taxe sur le sucre
Les chercheurs présentent leurs résultats avec une certaine prudence, notamment parce que les pays les plus pauvres affichent souvent de moins bons chiffres. Mais d’une manière générale, les résultats confirment ce que l’on savait déjà : les inégalités et une mauvaise alimentation sont étroitement liées. La différence entre les pays riches et les pays pauvres est clairement visible dans le dégradé de couleurs sur la carte du monde. Les pays émergents adoptent souvent le régime occidental dès que les revenus augmentent, avec tous les risques sanitaires qui y sont associés.
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Une taxe sur le sucre entraîne en réalité une baisse de la consommation de sucre
Dans les pays où les gouvernements tentent de limiter la consommation de boissons gazeuses contenant des sucres ajoutés, le fardeau de la maladie a (légèrement) diminué. Dès que les fabricants seront confrontés à une taxe sur le sucre, ils proposeront davantage de boissons gazeuses « zéro ». Les auteurs décrivent que dans les pays dotés de gouvernements plus faibles, comme en Afrique australe, les multinationales comme PepsiCo et Coco Cola ont carte blanche, contrairement à l’Europe où il y a plus de règles en matière de publicité et d’étiquetage, par exemple.
Un autre problème dans les pays émergents est la pénurie d’eau potable. Au Mexique, par exemple, il y a des endroits où l’eau ne sort pratiquement pas du robinet. Cette situation est aggravée par le fait que Coca Cola utilise une grande quantité d’eau potable, rare, pour produire des boissons gazeuses locales. Le coca est parfois moins cher que l’eau en bouteille. Les habitants de San Cristóbal boivent en moyenne plus de deux litres de boissons gazeuses par jour, écrivait le New York Times en 2018. Les décès dus au diabète dans la région ont augmenté de 30 % entre 2013 et 2016.
Enfants
Le gouvernement mexicain a pris des mesures. Même si le fardeau absolu de la maladie reste élevé par rapport à d’autres pays, l’introduction de la taxe sur le sucre en 2014 a entraîné une diminution de la consommation de boissons gazeuses.
Comparé au reste du monde, peu de personnes aux Pays-Bas tombent malades à cause des boissons gazeuses. Les enfants boivent en moyenne environ deux verres de boissons gazeuses et de limonade par jour, selon la dernière enquête du RIVM. Adultes environ un verre. Pour réduire encore davantage ce phénomène, les experts de la santé aux Pays-Bas réclament également une taxe plus élevée sur les boissons sucrées.
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