Prix ​​des denrées alimentaires et Thanksgiving | Perspectives Deloitte

La tranche d’âge compte également, et les hôtes de la génération Z semblent particulièrement touchés cette année. Dans notre enquête, ils étaient les plus susceptibles de faire part de leurs préoccupations concernant les coûts (61 %) et les plus susceptibles de réduire leur liste d’invités (49 %). La disposition de la génération Z pourrait être en partie due à un effet de revenu, dans la mesure où les jeunes ont tendance à gagner moins,⁶ mais cela peut avoir quelque chose à voir avec une expérience d’hébergement plus limitée. L’hébergement en tant que priorité fait moins partie des traditions de la génération Z (10 points de pourcentage de moins que les autres générations), dont beaucoup sont probablement encore établies dans des ménages plus jeunes.⁷

Certains hôtes peuvent chercher à contrôler les coûts autrement qu’en invitant moins de voyageurs. Trois personnes interrogées sur 10 (30 %) déclarent qu’elles serviront ou mangeront cette année un repas moins raffiné, composé de plats moins chers. Les invités assez chanceux pour recevoir une invitation devraient apporter leur aide, selon les personnes interrogées. Quatre personnes sur dix déclarent que cette année, il est plus important qu’auparavant que les invités apportent quelque chose pour aider à compenser les coûts d’hébergement.⁸ Près de la moitié des hôtes (47 %) envisagent de demander directement à leurs invités d’apporter quelque chose.⁹ Et en effet, 92 % des invités prévoient d’apporter quelque chose. En moyenne, ils prévoient de dépenser un peu plus de 47 dollars américains pour leur offre.¹⁰

Davantage de rassemblements de style repas-partage pourraient créer un sentiment de communauté plus fort pour les hôtes et les invités, mais certains seront complètement laissés de côté pour Thanksgiving. Près d’une personne interrogée sur 10 (9 %) sait déjà qu’elle ne participe pas à un rassemblement. Parmi ceux-ci, 40 % déclarent qu’ils ne font pas la fête avec d’autres personnes en raison du coût plus élevé de la nourriture, 35 % citent des problèmes financiers plus généraux et 26 % déclarent qu’ils doivent travailler pendant les vacances.¹¹

Certains détaillants se penchent sur les préoccupations liées au prix des repas des fêtes en proposant des forfaits repas à prix réduits spéciaux dans le but de maintenir le coût en dessous d’un certain seuil, comme 5 à 7 dollars par personne.¹² Il reste à voir si ces types de remises s’étendront jusqu’en 2025 ou dans quelle mesure les fournisseurs des entreprises de produits alimentaires et de boissons seront invités à partager ces remises.

Quoi qu’il en soit, les consommateurs devront continuer à se débattre avec le coût de la nourriture après Thanksgiving. L’indice de frugalité alimentaire de Deloitte (FFI) suit un ensemble de compromis et de comportements économes des consommateurs au fil du temps, des chiffres plus élevés indiquant que les consommateurs resserrent les cordons de leur bourse.¹³ Les dernières données, issues d’une enquête menée auprès de 2 000 personnes, reflètent les compromis suivants faits par les consommateurs interrogés :¹⁴

• 29 % ont acheté principalement des marques de distributeur
• 24 % ont acheté principalement des ingrédients à faible coût
• 24 % ont acheté principalement des viandes et des coupes moins chères

Les résultats mettent également en lumière d’autres comportements économes des consommateurs :

• 35 % d’économies en réduisant le gaspillage alimentaire à la maison
• 25 % n’ont acheté que des produits essentiels
• 19 % ont acheté moins que ce qu’ils voulaient

Il y a une lueur d’espoir dans les données. Le FFI vient d’atteindre son point le plus bas depuis le lancement de l’indice il y a un peu plus de deux ans, soit sept points de pourcentage en dessous du niveau de référence, ce qui indique que les consommateurs sont de moins en moins économes dans leurs dépenses et pourrait être le signe d’une confiance croissante des consommateurs. Si cette tendance se poursuit, d’ici Thanksgiving prochain, davantage de personnes pourraient à nouveau se retrouver autour de la table pour partager le repas.