Comme chaque année, le Beaujolais Nouveau 2024 arrive le troisième jeudi de novembre ! La célèbre nouveauté pourra donc être dégustée à partir du 21 novembre de cette année.
Mais, au-delà des propriétés du nectar, savez-vous avec quel plat votre vin s’accordera le mieux ? Que manger pour accompagner au mieux votre Beaujolais Nouveau ?
Chaque année, vous achetez une bouteille de Beaujolais Nouveau avec la certitude qu’elle ne vous plaira pas. Mais pourquoi devriez-vous encore goûter ce vin ? En 2024, nous sommes le jeudi 21 novembre à minuit…Lire la suite
4 accords mets et vins à tester avec votre Beaujolais Nouveau
C’est une erreur de parler d’un seul Beaujolais Nouveau. En réalité, deux nomsà savoir le beaujolais et le villages-beaujolaisproduisent ce fameux vin, traditionnellement livré le troisième jeudi du mois de novembre à minuit précise, en France et dans le monde.
Selon les terroirs, mais aussi les choix vinicoles, le primeur présente un profil aromatique différent. Il existe même des Beaujolais Nouveaux Rosés depuis 2007 ! Voyons donc quels plats pourront accompagner votre verre de Beaujolais, ce 21 novembre 2024… et même après !
Lyonnaise charcuterie, the essential
Inutile d’insister pour séparer deux produits qui vont de pair. Les Beaujolais Nouveau sont des nectars largement axés sur le fruit, qui se marient à merveille avec la texture du porc et le gras du porc. Produits lyonnais : rosace, Jésus de Lyon, saucisson de Lyon…
Poussez encore plus loin votre gourmandise au bistro en optant pour un saucisse briochée. Le Beaujolais Nouveau doit être servi frais, à une température comprise entre 10° et 11°.
Les spécialités régionales, la valeur sûre
Pour réussir un accord avec le Beaujolais Nouveau, le plus simple est de puiser dans les recettes traditionnelles de la région où le vin est produit, s’étendant jusqu’au Bourgogne.
LE œufs pochés en meurette sera délicieuse, car la base de la recette est un vin rouge fruité réduit au sirop. LE Escargots de Bourgogne conviennent également s’ils sont cuits avec de l’ail.
Le tablier de sapeurune spécialité lyonnaise concoctée à base de tripes, est une autre idée réussie, tout comme l’incontournable Lyonnaise saladà base de foie de volaille, pieds de mouton, œufs durs et hareng.
Queues d’écrevisses et sardines, tentatives heureuses
Les fruits de mer s’accordent plus facilement avec les vins blancs. Quelques exceptions surprendront cependant les puristes, à condition qu’elles soient bien choisies.
Le poisson doit avoir un goût prononcé pour que l’accord fonctionne. Le gratin de queueécrevissesinon une salade de sardines ou de harengs peut être une solution.
Poires au vin, la bonne idée
En dessert, n’hésitez pas à utiliser le nouveau comme ingrédient d’une préparation très fruitée.
LE poiresdont la saison bat son plein, peut être poché dans le Beaujolais pour puiser et s’imprégner des arômes du vin.
Garnissez les fruits d’un peu de dentelle de crêpe écrasée, sinon saupoudrez d’un peu d’épice, comme de la cannelle.
Offrez une sauce au chocolat chaud. Et c’est tout !
Notre sélection de Beaujolais Nouveau 2024 à déguster
Année après année, Les mauvaises langues aiment dénigrer Beaujo’, qui aura selon elles un goût de banane ou un parfum de fraise. Cependant, ce millésime 2024 pourrait encore vous réserver de bonnes surprises.. Comme en 2021 (avec le gel), 2022 et 2023 (sécheresse), l’année 2024 a été une nouvelle fois marquée par des conditions climatiques très difficiles avec de la grêle au printemps, beaucoup de pluie avant (enfin !) un mois d’août plus chaud et ensoleillé. Autant d’éléments qui tendent à laisser penser que la qualité du vin doit être au rendez-vous… plus que la quantité !
Au niveau du goût, les millésimes 2024 devraient être plus légers que ceux de l’automne précédent. Mais cette année plus que les autres, c’est la variété des saveurs qui nous a surpris. Puisque nous avons pu découvrir en avant-première plusieurs millésimes de ce Beaujolais Nouveau 2024, nous pouvons confirmer qu’il y en a pour tous les goûts !
On retrouve encore régulièrement des notes fruitées (cassis, mûre, framboise), mais avec des vins souvent très équilibrés, notamment issus des villages du Beaujolais, avec le cuvée A Coeur Joie du domaine Bernard Jomainune figure historique du vin du Rhône depuis 1990.
Loin des étiquettes très (trop) colorées de certains vins précoces, on aime aussi l’élégance d’un vin comme Beaujolais Villages Sans Sulfur from Domaine des Nuguesmais notre coup de coeur va à une valeur sûre de la région, la première des Château de Pizayplus subtil et équilibré que ses petits camarades.
Enfin, pour ceux qui aiment les flacons humoristiques souvent produits à cette occasion, le Nouveau du Domaine Bertrand est un joli beaujo fait pour les super-héros : un millésime typique, fruité mais pas trop, idéal pour un apéritif et un repas convivial !
Ces Beaujolais Nouveau 2024 sont disponibles le 21 novembre 2024 chez votre caviste, en grandes surfaces et sur des sites comme Vinatis ou Vivino.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération.
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