P.Ouvrir la porte d’Une Bulle Polone, c’est s’offrir une petite évasion, un voyage parmi les couleurs, les saveurs et l’esprit de la Pologne. Ouvert depuis mardi matin au 36, place Jean-Jaurès, le concept store 100% polonais est une première dans l’Aube, qui accueille pourtant une importante communauté polonaise. Bernadette Tavares, dont les parents sont polonais, a décidé de rectifier cette anomalie. Et de changer de vie par la même occasion.
« J’étais dans le domaine médical et le Covid a eu raison de mon engagement. J’ai décidé de me lancer dans une reconversion professionnelle et c’était une idée qui me trottait dans la tête depuis un moment. Je suis revenue aux sources car ma mère est arrivée à 12 ans et mon père à 19 ans. Il y a beaucoup de descendants de Polonais venus dans l’Aube pour travailler dans la bonneterie et l’agriculture et une nouvelle génération qui arrive dans le domaine médical, comme les kinés par exemple, et il n’y avait rien alors je me suis lancé », explique Bernadette Tavares.
Une offre saisonnière
A Polish Bubble propose exclusivement des spécialités produites en Pologne ou des objets fabriqués en Pologne. De l’épicerie aux meubles, en passant par la papeterie et les bijoux, Une Bulle Polone propose une riche gamme d’options pour réaliser des achats 100% polonais. Comme là.
« Je propose des produits d’épicerie et toute une gamme de soupes, de bières ou de thés mais aussi des objets de décoration, des meubles et de la vaisselle ainsi que des produits divers qui varieront selon les saisons. Par exemple, en ce moment, je propose des parapluies, des chapeaux, des agendas ou des bijoux. Tout vient directement de Pologne où je vais toutes les six semaines pour réapprovisionner mon stock”commente le commerçant.
Noël approche à grands pas et Une Bulle Polone entend permettre aux Aubois de vivre des fêtes à la polonaise.
«Je proposerai des jouets et des bijoux faits à la main. Côté épicerie, le chocolat est la star de Noël chez nous avec les pierogi (raviolis de pommes de terre) et les soupes. La soupe est un incontournable de la gastronomie polonaise. Nous ne mangeons pas beaucoup de fromage mais nous servons des soupes à tous les repas et pour Noël, je vais élargir ma gamme habituelle.indicates Béatrice Tavares.
Pour se faire connaître, Bernadette Tavares ouvrira tous les vendredis jusqu’à 20h avec une proposition originale : commander ou venir préparer votre panier brunch ou apéritif de spécialités polonaises.
« Je vais laisser passer les vacances et ensuite j’ai envie de proposer des ateliers ou des vernissages à thème en soirée. Je prépare également des thés, cafés et cappuccinos à emporter. », annonce le commerçant.
Une Bulle Polonaise, 32, place Jean-Jaurès, Troyes, du lundi au jeudi de 8h45 à 12h30 et de 16h à 19h. Vendredi de 8h45 à 20h et samedi de 8h45 à 19h. pm
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