Gault&Millau a nommé Glenn Verhasselt du restaurant Sir Kwinten Chef de l’année 2025. Son restaurant gastronomique situé à Lennik, en Belgique, s’efforce de rechercher « l’essence du goût ».
Verhasselt a reçu son titre lundi lors d’une cérémonie à l’Expo de Bruxelles. Le chef, dont le restaurant a obtenu 17,5 points sur 20, a déclaré qu’il ne s’attendait pas à remporter ce prix si tôt.
« L’évolution de ce jeune chef est sans précédent et il continue d’affiner son incroyable répertoire de créations »
Le chef de 33 ans compte deux étoiles Michelin à son palmarès et peut désormais ajouter le titre de Chef de l’année. “Je m’attendais à être ici dans 10 ans, mais apparemment c’est un peu plus tôt”, a-t-il déclaré. Enchanté par cette récompense, Verhasselt a remercié sa « fantastique équipe » pour son travail acharné au cours de l’année écoulée.
« L’évolution de ce jeune chef est sans précédent et il continue d’affiner son incroyable répertoire de créations », écrit Gault&Millau à propos de Verhasselt. Le guide des restaurants français a également salué la « cuisine impeccable » du chef et le « service chaleureux et convivial » du restaurant.
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