Pain, pâtes, céréales… Nos aliments de tous les jours sont contaminés par le cadmium, un métal lourd et toxique, le spectacle rappelé le 26 janvier « Zone interdite “sur M6, fournissant de nombreuses nouvelles données. « Zone interdite “ analysé 41 pains achetés dans différentes régions françaises: toutes contenaient des traces.
Ce métal toxique se trouve également dans le chocolat, les crustacés, les mollusques et les céréales de petit-déjeuner. Mais ce n’est pas tout. Les produits alimentaires importés, en particulier les fruits, les légumes ou le riz cultivés dans des pays où la législation sur les pesticides et les engrais est moins stricte, amplifie davantage cette contamination.
En France, 47 % des adultes et près de 1 enfants sur 5 ont des niveaux de cadmium plus élevés que ceux recommandés par les autorités sanitaires. Une surexposition qui place notre pays parmi les plus touchés du monde. Le cadmium est utilisé en particulier dans divers engrais chimiques, dont la France est un grand consommateur.
Conséquences de santé graves
Le cadmium peut avoir de graves conséquences sur la santé. « Il est soupçonné de jouer un rôle dans l’augmentation majeure et extrêmement inquiétante de l’incidence du cancer du pancréas “avertit la santé publique de la France. Pour limiter l’exposition, les experts et les médecins recommandent d’opter pour des aliments biologiques (qui contient 48 % de cadmium en moyenne en moyenne) et arrêter de fumer (le tabac est connu pour accumuler cette substance).
L’Agence nationale pour la sécurité alimentaire, environnementale et au travail (ANSE) recommande également de réduire la concentration maximale de cadmium autorisée dans les engrais phosphates à 20 mg / kg, contre 60 mg / kg actuellement. Plusieurs pays européens, comme la Finlande et la Slovaquie, ont déjà adopté ce règlement, mais la France est lente à suivre.
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