C’est à nouveau cette époque : tôt le matin, le centre-ville de Berne sent l’oignon, le cheesecake et beaucoup de vin chaud. Les confettis sur le sol révèlent : C’est Zibelemärit.
Le Märit ouvre officiellement ses portes le quatrième lundi de novembre à six heures du matin. Les visiteurs affluent souvent dans les stands dès 4 heures du matin et se réchauffent les mains avec la première tasse de la classique hivernale.
«Le mieux, c’est de boire un vin chaud toutes les demi-heures», déclare Philipp (30 ans), bernois, à 20 Minutes. Le fait que le soleil ne soit pas encore vraiment levé ne semble pas trop déranger les Bernois. Il n’est pas le seul : on voit partout des tasses fumantes et un ou deux nez rouges.
«Le vin chaud est plus important que les oignons», déclare un groupe d’étudiants qui s’offrent un vin chaud avant le premier cours. “Mais deux tasses nous suffisent.” Nick (23 ans), de Berne, estime que le vin chaud est tout aussi important que les oignons. « J’ai déjà mangé des oignons et bu du vin chaud aujourd’hui. Le Zibelemärit commence de manière très amusante le matin et devient de plus en plus amusant au fil de la journée.
Pour la plupart des personnes interrogées, se lever tôt est également un élément important de la tradition Zibelemärit. « Il s’agit simplement de venir ici tôt le matin. Après cela, la journée est toujours ouverte », explique Nik. «L’atmosphère est vraiment agréable, surtout lorsqu’il fait sombre au début puis que la lumière se lève lentement», explique Steven (34 ans) de Berne.
Près de 34 tonnes d’oignons sont en vente cette année au Zibelemärit. Selon un communiqué de presse de la ville de Berne, 101 des 430 stands du marché en proposent. Le record de 2014, avec près de 60 tonnes d’oignons, ne pourra clairement pas être battu cette année.
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