Taylor Farms a émis un rappel d’oignons crus après que des données préliminaires de la Food and Drug Administration des États-Unis ont indiqué que l’ingrédient était « une Source probable de contamination » dans une épidémie mortelle d’E. coli liée aux Quarter Pounders de McDonald’s.
Dans un avis de rappel du distributeur McDonald’s US Foods obtenu par ABC News, son fournisseur Taylor Farms a annoncé un rappel par mesure de prudence sur quatre produits à base d’oignons crus « en raison d’une contamination potentielle par E. coli ».
«Nos dossiers montrent que le produit concerné peut avoir été envoyé chez vous. Il est urgent que vous arrêtiez d’utiliser le produit concerné dès que possible », indique l’avis.
Quatre produits différents ont été inclus dans le rappel : des sacs de 30 livres d’oignons jaunes géants pelés, des sacs de 4 à 5 livres d’oignons jaunes frais coupés en dés de 3/8 de pouce, des sacs de 5 livres d’oignons jaunes frais coupés en dés et des sacs de 6 à 5 livres de oignons jaunes entiers et pelés.
“Si vous trouvez l’un des produits concernés, veuillez enregistrer le nombre de cas, puis détruire le produit”, indique l’avis de US Foods.
Selon Bloomberg, Taylor Farms n’a pas encore trouvé de traces d’E. coli et il n’est pas clair si le rappel est lié à l’enquête sur l’épidémie chez McDonald’s, mais Taylor Farms est un fournisseur d’oignons pour la chaîne de restauration rapide.
Dernières données du CDC sur l’épidémie d’E. coli chez McDonald’s
Au moment de la publication, les Centers for Disease Control and Prevention ont signalé 49 cas d’E. coli avec 10 hospitalisations et un décès dans 10 États liés aux Quarter Pounders de McDonald’s.
Les responsables de la santé ont déclaré qu’ils s’attendaient à une augmentation du nombre de personnes malades.
« Il s’agit d’une enquête sur une épidémie qui évolue rapidement. La plupart des personnes malades déclarent avoir mangé des hamburgers Quarter Pounder de McDonald’s et les enquêteurs travaillent rapidement pour confirmer quel ingrédient alimentaire est contaminé », a déclaré l’agence dans une alerte de sécurité alimentaire. “McDonald’s a extrait les ingrédients de ces hamburgers, et ils ne seront pas disponibles à la vente dans certains États.”
En conséquence, McDonald’s a supprimé le Quarter Pounder des menus dans les États touchés par l’épidémie, qui représentent 20 % des établissements américains.
McDonald’s a annoncé mercredi avoir retiré de manière proactive deux ingrédients de ses magasins dans deux régions touchées, mais l’équipe de direction de l’entreprise a assuré que la majorité des autres éléments du menu ne sont pas concernés, selon l’enquête du CDC.
“Les autres produits à base de viande de McDonald’s, notamment le Cheeseburger, le Hamburger, le Big Mac, le McDouble et le Double Cheeseburger, ne sont pas concernés”, a déclaré mercredi le président de McDonald’s aux États-Unis, Joe Erlinger.
Un porte-parole de McDonald’s a déclaré que soit des oignons frais, provenant d’un seul fournisseur, soit des galettes de bœuf utilisées pour le Quarter Pounder pourraient être à l’origine de l’épidémie.
Si les oignons s’avèrent être à l’origine de l’épidémie d’E. coli, ce serait la première fois qu’ils seraient porteurs de cette souche particulière de la bactérie, ont déclaré mercredi les porte-parole de l’entreprise.
Les porte-parole ont également réitéré que les oignons utilisés dans les Quarter Pounders, tels qu’identifiés par les données de traçage du CDC, provenaient de fournisseurs qui testent également la présence d’E. coli.