La participation à une émission de télévision peut vraiment stimuler la visibilité d’une entreprise. Pour Alexandre Bravi, restaurateur à Albi dans le Tarn, il ne s’est pas déroulé comme prévu. Après avoir repris le restaurant «Jardin des 4 saisons» en 2022, il a vu son entreprise tomber au cours des deux dernières années et demie. En espérant donner un coup de pouce à son établissement, Alexandre a fait appel au programme populaire «Nightmare in the Kitchen» diffusé sur M6 le 18 avril.
Dans les coulisses
Le spectacle, dirigé par le chef bien connu Philippe Etchebest, a eu lieu dans le cadre charmant du «Jardin 4-Seas-Season». Cependant, Alexandre Bravi regrette l’assemblage final sur l’antenne. Pour lui, les galères rencontrées par son restaurant ont été dramatisées pour excès. Il mentionne que Philippe Etchebest a goûté à plusieurs plats – deux entrées, deux plats et deux desserts – des moments que nous n’avons jamais vus à la télévision.
Un autre point épineux: la fusillade a eu lieu un lundi, le jour où le restaurant est normalement fermé. Cela a mis Alexandre en difficulté pour préparer le service du soir, ayant seulement une heure disponible quand il faut normalement quatre. De plus, la remarque d’Etchebest sur la «non-généosité» des plats ne respecte pas les rendements positifs affichés sur Google.
Pertes financières et ajustements matériels
La publication de l’épisode avait son homologue financier pour Alexandre Bravi. Il a estimé qu’il avait reçu une perte de 12 000 € de chiffre d’affaires en raison des 15 jours de fermeture qui ont suivi la fusillade. D’un autre côté, M6 a proposé de compenser partiellement ces tracas en fournissant une cuisine et un tout nouvel équipement.
-Même si cette aventure a coûté un bras au niveau financier, le programme a offert une bonne visibilité au «jardin 4-saison». Alexandre est ravi de l’afflux d’intérêt pour son établissement: «J’ai reçu plusieurs dizaines de messages et le téléphone n’arrête pas de sonner ce matin.» »
Réaction de M6
Face aux griefs d’Alexandre Bravi, la chaîne M6 a déclaré qu’elle était “surpris”. Pour rappel, les restaurateurs qui participent savent dès le début qu’une fermeture temporaire, qui peut aller jusqu’à cinq jours, est possible. Dans ce cas spécifique, Alexandre avait lui-même décidé de prolonger cette période pour mieux revenir en selle.
Il convient également de noter que c’est Alexandre qui avait demandé à M6 de transmettre l’émission, dans l’espoir de relancer son entreprise grâce à cette opportunité médiatique.
L’effet médiatique
Même s’il déplore certains aspects du tournage et de l’édition de télévision, Alexandre Bravi admet que cette expérience a stimulé la réputation de son restaurant. La présence dans un programme suivie comme «Nightmare in the Kitchen» vous permet d’atteindre un large public.
