Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch France, dénonce lundi matin un système alimentaire contrôlé par une minorité d’acteurs, creusant les inégalités de l’accès à des aliments sains. Mais elle note également que nous pouvons changer les choses ».
Dans la matinée de lundi, Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch FranceUne ONG qui se bat contre la précarité alimentaire, dit qu’elle est en colère «contre un système qui empêche la loi fondamentale de tous d’accès à un régime censé être en bonne santé, choisi, durable et abordable». Il dénonce également le contrôle du secteur alimentaire par une minorité d’acteurs. «Maintenant, la nourriture n’est pas une marchandise comme les autres.»
Mais celui qui a travaillé depuis 20 ans dans l’aide humanitaire constate également que nous pouvons «transformer la colère en action en une action collective pour changer les choses». Elle croit «ne pas demander la lune» en voulant interdire aux additifs dangereux pour la santé, «quelle industrie sait se passer», la supervision de la publicité et de la commercialisation «pour les produits les plus gross et doux et salés, lorsqu’il cible les enfants».
Un marché à deux vitesses
Karine Jacquemart se souvient également qu’il y a plus de 20 ans, “il y avait déjà près de 800 millions de personnes dans le monde qui souffraient de faim. C’est malheureusement toujours le cas aujourd’hui”, a-t-elle déclaré. «Ce chiffre n’a pas changé. En revanche, en parallèle, il existe un système alimentaire industriel mondial qui s’est développé et qui nous amène à avoir trois fois plus de personnes en surpoids ou en obésité.»
Lorsque vous n’avez pas beaucoup de moyens financiers, vous avez une double pénalité et pas beaucoup le choix de votre alimentation
Le spécialiste souligne qu’en France, par exemple, «il y a environ 70 multinationales, cinq grands distributeurs qui contrôlent le marché». Karin Jacquemart explique que les cinq principales marques de distribution «contrôlent 80% de ce marché». «Ce sont eux qui organisent un marché à deux vitesses où, lorsque vous n’avez pas beaucoup de moyens financiers, vous avez une double pénalité et pas beaucoup le choix de votre alimentation.»
Plus de sucre dans des produits moins chers
L’ONG a en effet révélé dans un étude Publié le 15 janvier, les produits moins chers contiennent souvent plus de sucre que la moyenne, tandis que les produits les plus chers sont souvent les consommateurs les moins sucrés et pénalisaient avec des revenus modestes.
«Lorsque vous n’avez pas beaucoup de moyens, les distributeurs prétendent être alliés à des produits bon marché. Mais en fait, ce sont des produits, certainement pas chers, mais que vous paierez alors parce qu’il y a un risque pour la santé qui augmente», explique Karine Jacquemart.
L’exemple de nitrites
L’exemple très concret de nitrites et de nitrates additifs par exemple le prouve. Des études très sérieuses montrent des risques pour la santé, mais «l’industrie sait faire sans elle car il y a des étagères de supermarchés de produits sans nitrites, mais souvent plus chers et sans ces additifs qui présentent un risque de cancer».
Pourquoi ces additifs sont-ils toujours dans certains produits? «Le hall de Charcuterie a bloqué une loi pour les interdire lorsqu’ils savent se passer. Enfin, ces produits avec des additifs sont moins chers.
«C’est cette injustice, ce marché à deux vitesses que je dénonce dans un esprit constructif. J’espère que les entreprises assument leurs responsabilités étant donné le poids qu’ils ont sur ce marché face à ce droit fondamental. Ces pratiques abusives ne sont plus possibles, les autres citoyens ne veulent plus cela et nous devons faire autrement», conclut Karine Jacquemart.
Interview by Delphine Gendre
Web d’adaptation: LAN
