Commodité de l’emploiDe nombreuses améliorations matérielles
Un design plus léché
Le Thermomix TM7 se brise avec les codes esthétiques de ses aînés. Le blanc immaculé qui couvre les blocs d’épée du TM5 et du TM6 n’est plus, maintenant nous avons un appareil noir habillé. Avec son bol de secours strié et léger, le robot-cook est sur ses 31, ce qui devrait en convaincre certains pour qui la conception plutôt glamour plutôt glamour des versions précédentes était un frein considérable sur l’achat, qui est plus qu’un produit amené à intronisé sur un plan de travail.
L’ensemble est recouvert d’un plastique recyclé qui inspire la confiance. Néanmoins, cela pourrait faire en sorte que le positionnement de la tarification TM7 tique, la considération du TM7 et du destin premium de l’expert Magimix Cook ou Moulinex I-Companion XL. En bref, les finitions du Thermomix TM7 sont surprenantes.
Avec ses lignes plus raffinées, l’appareil ressemble plus à un grand mélangeur chauffé, ce qui n’était pas nécessairement le cas sur les versions précédentes.
Une structure plus raffinée
Le bloc moteur a été considérablement aplati et ressemble maintenant à un plateau sur lequel le bol est placé. Visuellement, cela donne une impression de compacité, mais en réalité, les dimensions sont pleinement collectées que celles du TM6. En bas et large, le TM7 est même un chouïa plus profond.
Sa nouvelle structure signifie qu’elle est aussi lourde que celle du TM6, passant de 6,5 kg à 6,1 kg. Mais pour le déplacer plus facilement sur la surface de travail et éviter de le faire glisser – ce qui pourrait préjudice à l’équilibre installé dans les pieds de l’appareil -, Vorwerk a judicieusement installé une petite roue qui permet de rouler le plateau de moteur du TM7. Il est très intelligent lorsque vous savez que la perturbation de l’échelle est l’une des premières causes de panne d’un Thermomix.
Un bol divisé en deux parties
Le bol TM7 est également un lifting, désormais divisé en deux parties. Nous avons d’un côté le bol en acier inoxydable, puis sur la coquille en plastique qui n’est pas seulement là pour la rendre jolie. En effet, il est utilisé pour empêcher les murs de se réchauffer pendant la cuisson. En créant une telle isolation thermique, Vorwerk empêche ainsi tout risque de brûler, même dans la chaleur. La coquille s’épanouit et déclipte en deux secondes et va directement au lave-vaisselle. Propre, pensée pour la vie quotidienne!
Enfin, le vrai sujet brûlant reste la capacité du bol. Avec sa capacité de 2,2 L, le TM7 reste fidèle à cette valeur parfaite pour quatre petits appétits, moins pour les grandes familles qui préféreront se tourner vers un modèle plus adapté à leurs gourdeurs avides.
L’une de nos principales frustrations est que la coque en plastique ajoute un surpoids au bol. Nous dépensons donc 1,1 kg à 1,7 kg tandis que la capacité, elle évolue à peine. Il y a quelque chose à cocher, nom d’un tuyau!
Un nouveau système de lames beaucoup plus intelligents
Les couteaux sont identiques à ceux qui sont embarqués par les générations précédentes, mais plus de gymnastique du bol pour revenir pour réparer les lames! Sur le TM7, Vorwerk simplifie la vie des cuisiniers de tous les jours. À partir de maintenant, un simple glissement du verrou est suffisant pour verrouiller ou déverrouiller les couteaux.
Pas besoin de manipulations acrobatiques: en quelques secondes, c’est fait et, surtout, c’est beaucoup plus sûr. Après plusieurs tests, disons-le franchement: ce système est un réel gain de confort et de sécurité.
Un couvercle qui ouvre de nouvelles possibilités
Nouveau bol, nouvelle couverture. Celui du TM7 ne fait pas en deux mesures en distribuant des bras rétractables. Toujours équipé de son système de clôture automatique, se miniaturisé à l’extrême, le couvercle se déroule un peu moins facilement, car son sceau est plus épais. Il doit donc être poussé légèrement plus (par rapport au TM6) afin que le verrouillage du bol soit effectué immédiatement et sans intervention humaine. Le fait demeure que l’installation du couvercle se fait dans une tourmente sur le TM7 et que l’opération est toujours plus simple et agréable que sur n’importe quel bol sur le marché.
Ce système sans précédent permet également d’envisager enfin de cuisiner avec un bol ouvert dans l’univers Thermomix. Jusqu’à 100 ° C, sans rotation des lames, nous pouvons maintenant mijoter à l’air libre. Une première pour la marque, qui ouvre la voie à de nouvelles recettes et à plus de liberté dans la cuisine.
Un écran xxl pour prendre les yeux
Le Thermomix TM7 n’est pas à la discrétion; Il veut briller… et ça commence par l’écran. Au revoir Petits formats, Bonjour Avec la magnifique dalle de 11 pouces, dont 10 sont entièrement tactiles. À côté, l’écran de 6,9 pouces du TM6 semble presque timide, et qu’en est-il des minuscules 4,3 pouces du TM5? Le saut est spectaculaire.
Déjà très correct sur le TM6, la lisibilité ici devient un réel plaisir. L’interface est claire, raffinée et assez réactive; Nous naviguons très facilement dans les menus. Tout pilote maintenant avec vos doigts, car la roue de sélection gagne la révérence, qui pour le moment se révèle un peu frustrant, la faute de notre mémoire musculaire. La largeur de l’écran géant permet également un écran diviséc’est-à-dire d’un côté les ingrédients, de l’autre les étapes. Cela permet aux menus de faire défiler moins, alors évitez un peu plus de doigts sales à l’écran.
À partir de l’écran tactile TM7, l’utilisateur peut naviguer dans un gigantesque catalogue de recettes, filtrer par des ingrédients disponibles, type de plat, saison ou selon ses préférences alimentaires (végétarien, sans gluten, etc.). Une fois la recette sélectionnée, place pour le pilotage automatique: le robot-Cook-Cook, il nous guide étape par étape avec un sens détaillé car il nous rappellera même d’ajouter une pincée de sel ou de préchauffer le four.
Lorsqu’une recette guidée est lancée, le Thermomix s’occupe de tout: il ajuste la température, la durée et indique la vitesse à sélectionner. Terminé, il verrouille automatiquement le couvercle et la cuisson commence sans autre délai. Vraie cuisine assistée! Alors que Vorwerk nous avait habitués à un détail de recette étape par étape (une action, une étape), nous avons trouvé à plusieurs reprises plusieurs manipulations dans la même étape. Cela peut être un peu déstabilisateur ou confus pour l’utilisateur lorsque ce dernier perd le fil de la recette.
De nouveaux programmes automatiques toujours plus complets
Si la plage de température reste inchangée (de 37 ° C à 120 ° C par niveau de 5 ° C), le mode Varoma évolue. Ce n’est plus une température simple, mais un véritable programme dédié à la cuisson à la vapeur, accessible à partir d’un nouvel onglet.
D’autres programmes apparaissent, y compris le mode doré qui monte à 160 ° C – parfait pour la saisie ou le caramélisation – ou le mode œuf adaptable. Veaux, dur ou fluide, vous choisissez. Le TM7 établit également le mode BOL ouvert dans le cadre de cette nouvelle fonctionnalité.
Et bientôt la commande vocale et l’intelligence artificielle!
Le TM7 se prépare également à faire le chat. À partir de l’été 2025, le robot-cook pourra répondre aux commandes vocales, car Vorwerk développe son propre assistant. En fin de compte, il devrait même être en mesure de répondre aux questions existentielles du type: «Que mangeons-nous ce soir?» Pour ce faire, il prendra en compte vos préférences, le contenu de votre réfrigérateur et même vos allergies.
Et ce n’est pas tout! Intelligence artificielle et apprentissage en profondeur Devrait également affiner les recettes, ajustez les paramètres de cuisson en fonction des commentaires des utilisateurs et pourquoi ne pas offrir automatiquement un programme de nettoyage adapté à ce qui a été cuit. Mieux encore, l’IA pouvait détecter les premiers signes d’une panne et suggérer un diagnostic avant même que le propriétaire ait le temps de paniquer.
Accessoires remis pour plus d’efficacité
Du côté des accessoires, le Thermomix TM7 a droit à un petit lifting. La spatule (Maryse pour les amis) a été complètement repensée, et cela se voit. Plus longtemps, il gratte le bol jusqu’à la fin et sans effort. L’encoche bien connue, qui vous permet de retirer le panier de vapeur sans brûler, est toujours présent, mais il gagne un allié de taille: une pointe plate conçue pour ouvrir facilement la couverture du panier à vapeur. Et parce que pour le diable la cupidité, la fin de la poignée a été conçue pour nettoyer les lames quand ils sont coincés sous une pâte un peu trop généreuse. Simple, mais diaboliquement intelligent.
Quant au panier de vapeur supérieur, il change de forme pour adopter une conception plus rectangulaire et voit son augmentation de la capacité de 45%! Assez pour cuisiner plus de légumes, de poisson ou de pains faits maison à la fois. En bref, les ajustements discrets, mais cela fait toute la différence dans la cuisson.
Cependant, deux inconvénients. Pour commencer, on peut se demander pourquoi Vorwerk n’a pas choisi en acier inoxydable pour ses accessoires, ce qui aurait été préférable étant donné le positionnement des prix de l’appareil. Ensuite, il est question de la compatibilité du TM7 avec les autres accessoires du fabricant. En effet, la minute de coupe, le bol supplémentaire ou l’ami thermomix sont tous des accessoires qui, à ce jour, ne sont pas compatibles avec la dernière génération du robot Vorwerk. Assez pour faire de ceux qui veulent changer leur thermomix et sont déjà propriétaires d’accessoires de troisième partie. Aucune date de sortie n’a encore été communiquée pour une version adaptée. En d’autres termes, nous devrons être patients.
CuissonBon gestionnaire de température
Le Thermomix TM7 fait de nous la bonne surprise d’être un peu plus rapide dans la cuisson que le TM6. Par exemple, il faut 11 min 46 s pour porter 2 L d’eau à ébullition. En cela, c’est le coupe-robot le plus rapide de notre comparaison.
L’augmentation de la température est effectuée trop rapidement. Que ce soit à atteindre 40 ° C, 55 ° C ou 95 ° C, le Thermomix TM7 est plutôt rapide, encore plus après la transition à 55 ° C, ce qui est très pratique pour une cuisine rapide et efficace.
Là où il perdre du temps, c’est atteindre de basses températures, car il travaille à ne pas chauffer trop vite ou trop fort. Tout construisant sur la précision et la stabilité thermique, nous avons réalisé qu’il n’allait jamais avant de surchauffer. Lorsqu’on lui a demandé d’atteindre 37 ° C, il stabilise la température à 33 ° C à 55 ° C, il maintient la température autour de 53 ° C, et à 95 ° C, il grimpe à 97 ° C. Ces petites déviations sont parfaitement maîtrisées et témoignent d’un système de chauffage très bien calibré.
Lors de notre test de vide en mode manuel à 120 ° C, nous mesurons un petit pic à 122 ° C au début, puis une température stabilisée, mais plus bas que prévu. Au centre du réservoir, nous notons 100 ° C, et sur les bords entre 85 ° C et 90 ° C. Ces variations sont fréquentes dans ce type de test, mais nous observons une meilleure homogénéité par rapport à TM5, dont les oscillations sont souvent passées de +2 à +3 ° C. sur ce point, le TM7 est plus stable, mais les chauffages un peu moins forts dans le centre que ce que nous avons pu espérer.
Cuisine à vapeur, rien à se plaindre de 98 ° C mesuré dans le panier à vapeur intégré dans le bol, puis 99 ° C à 100 ° C constante dans le varome (panier supérieur, deux niveaux). Une performance idéale pour la cuisine douce ou étouffée.
