« C’est toi, Timothée ! » Les mots de Laëtitia Milot pour conclure la finale du Meilleur pâtissier diffusé ce jeudi sur M6 a peut-être bouleversé la vie de Timothée. A 16 ans lors du tournage, et 17 ans depuis novembre, le Lyonnais d’origine est en effet le grand gagnant de la saison 13.
« C’est une grande fierté, mais aussi l’aboutissement d’une longue aventure », se souvient Timothée, qui ne garde que de bons souvenirs de sa participation. « C’était vraiment une compétition amicale cette saison. Nous nous entendions tous bien, il n’y avait pas de compétition. Nous avons gardé le contact avec Tsiory, Benjamin, Romain… Avant la finale, nous avons fait du Facetime avec huit personnes ! »
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Après une saison où il a battu le record de victoires dans une épreuve technique (neuf au total), Timothée est resté intouchable en finale. Lors du duel final contre Tsiory, il réalise un score parfait. Son dessert aux saveurs de piment d’Espelette, framboise et vanille a en effet séduit Cyril Lignac, Mercotte, le chef Pierre Hermé et les 30 convives qui avaient le droit de voter.
« En finale, j’ai fait ce que je pouvais faire de mieux, reconnaît Timothée. « Tout a été parfaitement pensé, que ce soit le gâteau ou mon organisation. J’ai tout bien chronométré, j’ai tout fait au bon moment. J’avais très confiance en mes gâteaux, je savais ce que je pouvais faire ou pas, j’avais de l’originalité. Les risques ont été mesurés : il y en avait, mais pas trop. Il fallait juste que tout soit bien fait. »
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« Lyon est vraiment la ville de mon cœur »
Ce que Timothée a parfaitement réussi, faisant sans doute la fierté de sa grand-mère lyonnaise. Au début de l’aventure Le meilleur pâtissiercelui qui vit désormais en Suisse avec ses parents ne l’avait pas informée de sa participation. « Je voulais garder ça une surprise pour qu’elle puisse le découvrir en direct à la télé. Eh bien, elle l’a découvert en ouvrant Progrèsmais c’est tout aussi cool ! », s’amuse Timothée, toujours attaché à Lyon. « Je suis né là-bas, j’y ai grandi, j’y ai mes amis. J’y ai vécu une dizaine d’années donc c’est vraiment ma ville de cœur. Dès que j’ai des vacances, j’y vais. »
«Ayant gagné Le meilleur pâtissier ça me donne beaucoup d’opportunités »
Il se prépare maintenant à présenter Douce épopée son livre de recettes, comme le veut la tradition pour les gagnants de l’émission. « C’est une aventure à part entière. J’ai notamment passé une semaine à Paris pour les photos, préparant 30 gâteaux en une semaine », raconte Timothée.
Sa passion pourrait désormais devenir sa vie. « J’adorerais combiner études et pâtisserie. J’adorerais continuer dans la pâtisserie, d’autant plus qu’après avoir gagné Le meilleur pâtissier me donne beaucoup d’opportunités. » Pendant ce temps, le lycéen passait ses examens entre deux coups de fil de félicitations pour sa victoire aux Meilleur pâtissier.
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