Pour changer des barbecues que l’on cuisine habituellement quand il fait beau, Cyril Lignac vous propose de réaliser des moules gratinées. Voici sa recette préférée.
Envie de déguster les moules autrement pour prolonger la saison estivale dans vos assiettes ? Suivez cette recette de moules gratinées, un délice proposé par le chef Cyril Lignac. Faciles à préparer, ces moules sont sublimées par une sauce persillée et un gratin léger au four. En entrée ou en plat principal, elles apportent une touche de gourmandise à votre table. Un plat à la fois simple et raffiné qui ravira les papilles de vos convives. Découvrez comment préparer ces moules gratinées en quelques étapes et surtout… régalez-vous. Bon appétit !
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Ingrédients pour 4 personnes
12 à 16 moules par personne
¼ bouquet de persil
75 g d’ail
300 g de beurre doux ramolli
5 g de sel fin
100 g de chapelure
Huile d’olive
½ oignon
1 brin de thym frais
1 verre de vin blanc
Les étapes pour réussir cette recette de moules gratinées de Cyril Lignac
Préchauffer le four à 240°C sur grill.
Hachez finement le persil et l’ail séparément.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le persil, l’ail, le sel fin et la chapelure.
Si la recette est réalisée la veille, enveloppez le beurre persillé dans un boudin et placez-le au réfrigérateur.
Pour cela, formez un rouleau de 3 cm de diamètre.
Organisez-le…
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