Envie d’ajouter un peu de soleil dans votre assiette cet automne ? Christophe Michalak a le dessert qu’il vous faut : la tarte aux abricots et aux fruits de la passion.
C’est une tradition gourmande à laquelle il ne déroge jamais. Chaque dimanche, Christophe Michalak dévoile les secrets d’une de ses créations sur son compte Instagram. Après avoir partagé la recette de sa tarte citron yuzu, de son flan caramel ou encore de ses « crazy cookies », le meilleur pâtissier du monde 2005 a cette fois décidé d’attendrir les âmes en peine, à l’approche de la rentrée, avec un dessert haut en couleurs. « Une petite recette remplie de soleil pour oublier que demain c’est la rentrée ! Au menu : tarte abricot, fruit de la passion et basilic ! Une façon de profiter des derniers abricots de l’année ». Simple à réaliser, cette tarte à la belle couleur orangée et à la saveur originale devrait ravir tous les gourmands raffinés.
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Voici la recette de la tarte aux abricots, fruits de la passion et basilic de Christophe Michalak :
Ingrédients pour 8 personnes :
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1 disque de pâte feuilletée
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50 g de beurre demi-sel + un peu de beurre pour enrober les fruits
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50 g de sucre muscovado
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50 g de poudre d’amandes crues
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1 oeuf
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Quelques feuilles de basilic
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3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
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10 abricots
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2 fruits de la passion
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Sucre glace
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Sucre roux
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Papier sulfurisé
Préchauffer le four à 180°C…
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