« Les marchés n’absorbent pas les quantités de marchandises disponibles, car la boussole qui maintenait le rapport entre le prix des fruits à la production et les cotations avec lesquelles ils arrivent dans les rayons a été perdue. Un exemple ? Actuellement, les clémentines se vendent 20 centimes d’euros/kg, pour se retrouver dans les rayons des supermarchés à plus de 2 €/kg », explique Luciano Latorraca, propriétaire de l’exploitation agricole Patemisco, spécialisée dans la production et la distribution. transformation des clémentines et des oranges.
« Dans une telle situation, les familles n’ont pas les moyens d’acheter des fruits, en plus d’une crise généralisée qui paralyse la consommation et les marchés. Les agriculteurs, quant à eux, sont démoralisés. Il existe donc un risque réel de destruction de ce tissu productif qui a historiquement garanti des revenus à des générations entières, provoquant ainsi une hémorragie des ressources vers d’autres secteurs plus rentables. »
Actuellement en Italie, la campagne de commercialisation bat son plein, la récolte des oranges Navel ayant commencé plus tôt que les saisons précédentes. La demande du marché n’est pas très forte, même si elle est meilleure que celle des clémentines.
« Le segment des oranges se porte mieux, avec un meilleur positionnement sur le marché que les clémentines. De nombreux producteurs, compte tenu de l’instabilité du marché, plantent des oranges à la place des clémentines. En général, c’est un secteur décousu, qui navigue à vue dans la confusion la plus totale, du fait de l’absence de planification et, surtout, de registre agricole. Cela signifie que de nouvelles variétés sont souvent plantées à l’aveugle, sans étude de marché préalable. En premier lieu, il conviendrait de mettre en place un cadastre, indispensable pour clarifier le choix des variétés et les extensions de plantation, afin d’orienter les producteurs vers des choix stratégiques. Ces données aideraient les producteurs à planter des fruits en fonction de la demande du marché, évitant ainsi la surproduction et donc les crises commerciales. »
Pour compléter la gamme, les clémentines qui ne peuvent être vendues fraîches sont transformées en jus et compote. Cette dernière est obtenue naturellement, avec un minimum de sucre et sans ajout d’épaississants ni de colorants. Sa particularité réside dans sa composition, avec une forte proportion de fruits (75%).
Les jus de clémentines de la marque Patemisco sont très demandés car ils représentent une nouveauté sur le marché par rapport aux saveurs traditionnelles. Le fruit est récolté et transformé pour en extraire le jus, qui est ensuite filtré et pasteurisé, avant d’être mis en bouteille dans un format de 200 ml.
Les canaux de vente de référence de l’entreprise Patemisco en Italie sont les marchés généraux de fruits frais et, pour les magasins spécialisés, les bars et restaurants de fruits transformés.
Historique
L’entreprise Patemisco, fondée en 1965, est spécialisée dans la production et la commercialisation d’oranges Fukumoto, Navel et Navelate, ainsi que de clémentines Clemenruby : environ 700 tonnes d’agrumes cultivées dans la région des Pouilles de Massafra sur 80 hectares. Une partie de l’exploitation a été renouvelée grâce à la plantation récente de variétés plus résistantes, précoces ou tardives. L’une des nouveautés de la marque est la conversion de l’ensemble de la production à l’agriculture biologique en 2022, sachant qu’au fil des années, la production naturelle s’est révélée commercialement rentable. Les rendements par hectare plus faibles bénéficient en réalité de cotations plus élevées. »
Entreprise agricole Patemisco
Luciano Latorraca
Tel. : +39 998855964 / +39 3337670020
[email protected]
www.patemisco.i
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