En janvier dernier, le groupe de restauration appartenant à Norman Laprise a annoncé la fermeture de cinq établissements dans le Brasserie T! à Montréal, Brossard et Sainte-Thérèse, en plus du comptoir situé au Marché du temps mortlicenciant ainsi plus de 130 personnes.
Depuis la faillite de ces sociétés, le leader Laprise tente de sauver son restaurant pilier, le Touche!.
Le restaurant Touche!situé dans l’édifice de la Caisse de dépôt à Montréal, est l’un des restaurants les plus réputés de la métropole depuis 1993. Toutefois, les dettes de l’enseigne s’élèvent à 1 095 000 $, dont 871 000 $ sont liés à un emprunt de la Banque Royale.
Mi-septembre, une proposition a été faite aux créanciers afin que le Touche! peut continuer son service. Comme plus des deux tiers de la dette totale du restaurant proviennent d’un prêt du Banque Royaleun refus de leur part signifierait la faillite officielle du dernier restaurant.
Le propriétaire et chef peut toutefois crier victoire, puisque les créanciers auraient accepté l’offre qui leur a été proposée la semaine dernière, rapporte La Presse.
Le Banque Royalerecevrait ainsi la somme de 220 000 $, soit 25 % de la valeur de son prêt.
Le restaurant remettra à ses 51 autres créanciers, majoritairement composés de fournisseurs, la somme de 100 000 $.
Norman Laprise pourra donc poursuivre sa mission gastronomique au sein de son institution emblématique de Montréal.
